Cornalin 2022

Diese Cuvée stammt von den sonnigen Hängen des Wallis, im Herzen der Schweizer Alpen, wo die Reben von einem trockenen Mikroklima und mineralreichen Schieferböden profitieren. An den Berghängen angebaut, entfaltet der Cornalin, eine emblematische autochthone Rebsorte des Wallis, sein volles Potenzial und bringt einen rassigen, tiefgründigen und authentischen Wein hervor. Die Weinberge befinden sich an den Hängen von Fully, einer Gemeinde, die für ihre Granitböden und ihre alten Weinbautraditionen bekannt ist. Gérard Dorsaz bewirtschaftet seine Parzellen mit Leidenschaft und Präzision, wobei er einen umweltfreundlichen Weinbau und den natürlichen Rhythmus der Rebe bevorzugt.

Die Weinbereitung dieser Cornalin-Cuvée basiert auf traditionellen Methoden, mit einer langen Mazeration, um Farbe, geschmeidige Tannine und aromatische Fülle zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in Tanks und Eichenfässern, um die Struktur des Weins zu verfeinern und gleichzeitig die Typizität der Rebsorte zu respektieren.

Dieser Wein besticht durch sein intensives Rubinrot und sein ausdrucksstarkes Bouquet, das reife rote Früchte, Schwarzkirsche, Pflaume, Cassis, sanfte Gewürze und zarte blumige Noten vereint. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, der Körper elegant und die Tannine seidig. Der langanhaltende Abgang offenbart eine schöne Frische und eine feine Mineralität, die Signatur des Walliser Terroirs.

Die Schweiz, ein Land, das für seine majestätischen Berge und spiegelnden Seen bekannt ist, besitzt auch ein reiches und vielfältiges Weinbauerbe. Obwohl weniger berühmt als ihre französischen oder italienischen Nachbarn, genießt der Schweizer Weinbau dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine einen ausgezeichneten Ruf. Die Schweizer Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über die Regionen Waadt, Wallis, Genf, Neuenburg und Tessin, wobei jede einzelne einzigartige klimatische Bedingungen und Böden bietet, die sich für den Anbau unterschiedlicher Rebsorten eignen. Das Wallis ist die größte Weinregion der Schweiz, bekannt für seine aromatischen Weißweine wie den Fendant, der aus Chasselas hergestellt wird, und für kräftige Rotweine wie Cornalin und Humagne Rouge. Das trockene und sonnige Klima der Region, kombiniert mit Schiefer- und Granitböden, schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorten. Die Region Waadt, insbesondere um den Genfersee, ist berühmt für ihre eleganten Weißweine, darunter die Crus von Lavaux, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Diese Terrassenweinberge bieten nicht nur Weine von großer Finesse, sondern auch spektakuläre Ausblicke auf den See und die umliegenden Berge. Genf ist zwar kleiner in Bezug auf die Weinproduktion, aber dynamisch und innovativ und produziert eine Vielzahl von Weinen, die von klassischen Chasselas und Gamay bis hin zu Experimenten mit internationalen Rebsorten reichen. Das Tessin, nahe Italien gelegen, wird vom Merlot dominiert, der dort sowohl als Rot- als auch als Weißwein (Merlot Blanc wird ohne Kontakt mit den Traubenschalen vinifiziert) ausgebaut wird. Das milde Klima und die tonhaltigen Kalkböden verleihen diesen Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Neuenburg zeichnet sich durch die Produktion von Weißweinen aus, insbesondere mit seinem Chasselas, ist aber auch für seinen Œil-de-Perdrix bekannt, einen zarten und sehr geschätzten Roséwein. Schweizer Weine, oft in kleinen Mengen, aber mit großer Sorgfalt hergestellt, werden hauptsächlich lokal konsumiert oder in geringen Mengen exportiert, was sie zu verborgenen Schätzen für Kenner und Weinliebhaber weltweit macht. Die Schweiz ist ein Land, in dem Tradition und Innovation im Weinberg aufeinandertreffen und ein authentisches und hochwertiges Weinerlebnis bieten.