Cinsault 2021

Die Trauben für diese Cuvée stammen von hundertjährigen Weinbergen (gepflanzt 1915) im Itata-Tal, insbesondere an den Granithängen von Guariligüe in Chile. Diese wenig fruchtbaren, von Meeresbrisen geformten Terroirs fangen die natürliche Frische des Ortes ein. Das gemäßigte Klima in Verbindung mit der Topographie macht diese Gegend ideal für den Cinsault, verleiht ihm einen eleganten und straffen Ausdruck und respektiert dabei den Geist der Reinheit und des Terroirs, der dem Projekt Fuerza Natural so wichtig ist.

Die Weinbereitung folgt einer minimalistischen Philosophie: Die Ernte erfolgt manuell und früh, wobei die Frische von der Ernte an erhalten bleibt. Die alkoholische Gärung wird nach einer halbkarbonischen Mazeration in Edelstahltanks ohne Zusatzstoffe durchgeführt, was eine natürliche und authentische Entwicklung des Saftes fördert. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Tonamphoren und dauert etwa 8 Monate. Dieser handwerkliche Prozess, ohne Holz und mechanische Eingriffe, hebt die Finesse und den Charakter der Rebsorte hervor und spiegelt gleichzeitig die tiefe Identität des Terroirs wider.

Dieser Wein offenbart Noten von säuerlicher Himbeere, roter Kirsche, Johannisbeere, weißem Pfeffer, Rosenblättern und Wildkräutern. Der Gaumen ist lebhaft, belebend, mit feinen Tanninen und wird von einer feinen und salzigen Mineralität getragen. Die Textur, gleichzeitig leicht und umhüllend, öffnet sich zu einem eleganten und mineralischen Abgang.

Es war Hernán Cortés, der bereits bei der Eroberung Mexikos im Jahr 1524 den Anbau von Weinreben anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten drei Jahrhunderten der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr produktive rote Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Edelsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay eingeführt. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss wohlhabender Besitzer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, liegt Chile weltweit zwischen dem 6. und 8. Platz.