Uivo Curtido 2022

Das Weingut Folias de Baco wurde 2007 von einem jungen, innovativen Winzer, Tiago Sampaio, gegründet, der sich von der Weinbergsarbeit seines Großvaters inspirieren ließ. Tiago bewirtschaftet etwa 8 verschiedene Weinberge, die alle im Umkreis von 5 km um seinen Weinkeller liegen. Einer der wichtigsten Punkte hier ist die große Höhe, die sich vom Rest des Douro unterscheidet. Die Weinberge liegen nicht nahe am Fluss, sondern auf einem Plateau oben am Hang, zwischen 550-700m. Die kühlen Nachttemperaturen verlangsamen die Reifung und tragen dazu bei, eine ausgeprägte Säure und Frische in all seinen Weinen zu erhalten.

„Uivo Curtido“ besteht zu 100 % aus Moscatel Galego von 35 Jahre alten Rebstöcken, die biologisch auf Schiefer- und Granitböden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinberg streng sortiert. Sie werden teilweise entrappt, aber nicht gepresst und dann 4 Monate lang mazeriert. Die Gärung findet in Zementtanks mit autochthonen Hefen statt. Der Wein wird dann 6 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut und anschließend ungefiltert abgefüllt. Dieser Wein offenbart Aromen von Orangenschale, Mandarine, Zitronenschale, weißem Pfirsich, säuerlicher Ananas, frisch geschnittenen Kräutern, Kamille und Honig. Der Kontakt mit den Schalen verleiht ihm Textur und Substanz sowie eine schöne orange Farbe. Der Gaumen ist straff und salzig und der Abgang endet mit schönen Bitterstoffen.

Die reiche Geschichte Portugals ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit im heutigen modernen Portugal immer noch lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine kennenzulernen. Obwohl die Geschichte des Weins in Portugal bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugiesischer Tafelwein war bereits ab Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Branntwein zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Branntwein während der Gärung statt danach zuzusetzen, wodurch die unverwechselbaren fruchtigen Aromen des Rotweins, die einzigartig in der portugiesischen Douro-Tal-Region waren, erhalten blieben. In den letzten Jahren hat sich im Douro-Gebiet eine kleine Revolution in der Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Branche zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) an autochthonen (wenn auch manchmal unaussprechlichen) Rebsorten. Selbst die meisten Weinexperten sind mit den Trauben, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hervorbringen, nicht vertraut. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich nun aus, und die neue Generation von Weinen voller "Terroir-Effekt" und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu bestehen. Die einzigartigen Aromen, die die autochthonen Rebsorten Portugals kennzeichnen, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für alle, die eine Abwechslung zu den allgegenwärtigen Weinen aus internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von Bergen bis zu maritimen Weinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilrichtungen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen, knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.