Für Maike und den Rest 2022

Der aus Namibia stammende Winzer MC Stander, der an der Südwestküste Südafrikas aufgewachsen ist, wo er surft und den Ozean genießt, kam 2006 fast zufällig in die Weinszene. Schnell entschied sich MC, von der Großproduktion wegzukommen, und verwirklichte seine Leidenschaft für natürliche Weinherstellung und biologischen Anbau bei Joostenberg Wines. 2018, immer noch von einem minimalistischeren Ansatz beim Wein angezogen, gründete MC Equinox Wines. In Zusammenarbeit mit Winzern aus dem Swartland möchte er Weine kreieren, die sowohl ausgewogen als auch natürlich sind. Inspiriert von der Beaujolais-Region in Frankreich, verwendet er Praktiken wie Kohlensäuremaischung, ganze Trauben und Maischegärung, um fruchtige, leicht verdauliche und repräsentative Weine ihres Terroirs zu schaffen.

Der Name „To Maike and the Rest“ wurde durch den Verlust einer Freundin namens Maike inspiriert und steht als Zeugnis unserer Lebensreisen, der Freunde, mit denen wir sie teilen, und derer, die nicht mehr bei uns sind. Dies ist ein Chenin Blanc, der in Paardeberg in der Region Swartland angebaut wird, wo sich diese alten Rebstöcke in Granitböden unter einer sandigen Deckschicht verwurzeln. Der Wein wird durch eine kurze Maischegärung hergestellt und zu 100 % in ganzen Trauben vergoren. Die Philosophie ist es, so wenig chemische Zusätze wie möglich und ein Minimum an Schwefel hinzuzufügen, wobei die Trauben früh geerntet werden, um mehr Frische zu erzielen. Der resultierende Wein ist von Natur aus säurehaltig und alkoholärmer und wird dann in kleinen gebrauchten Eichenfässern gereift. Er enthüllt intensive Noten von Quitte, Mandarinenschale, Kumquat, reifem Apfel, Orangenblüten, Bienenwachs, mineralischen Anklängen und sanften Gewürzen. Der Gaumen ist frisch, salzig, texturiert und komplex.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, wirklich an Fahrt gewann. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weingeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen ermöglicht es den Winzern, eine breite Palette von Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) wird ebenfalls häufig angebaut, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.