Zu Tisch mit Chardonnay 2021
Es empfiehlt sich, ihn mit gebratenem Reis mit Petersiliengarnelen, Königinpastetchen, einer mit Pilzcreme gefüllten Geflügelballotine, einem im Ofen gegrillten Hummer oder einem schönen Käsebrett zum Abschluss des Essens zu kombinieren.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Chardonnay 2021Duckhorn
Das 1976 von Dan und Margaret Duckhorn mitgegründete Weingut Duckhorn Vineyards hat sich in fast fünfzig Jahren als einer der führenden Erzeuger von Napa-Valley-Weinen in Nordamerika etabliert. Seit seinem bescheidenen ersten Jahrgang 1978 mit 800 Kisten Cabernet Sauvignon und 800 Kisten Merlot hat Duckhorn Vineyards eine Tradition von Qualität und Exzellenz geprägt, die bis heute fortbesteht.
Dieser Chardonnay stammt aus den kühlsten Ecken des Napa Valley. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um nur Früchte optimaler Qualität auszuwählen. 90 % der Gärung erfolgen in französischen Eichenbarriques und 10 % im Edelstahltank, begleitet von Bâtonnage. Danach reift der Wein 6 bis 12 Monate in Eichenfässern, davon 40 % neu. Dieser Wein zeigt verführerische Aromen von Zitronencreme, Orangenblüte, Limette und kandierter Ananas. Am Gaumen umrahmen Fülle, Seidigkeit und eine energische Säure Noten von Obstgartenfrüchten, Birne, weißem Pfirsich und Brioche, die in einen langen, präzisen Abgang münden.
Wohin reisen wir?
KalifornienVereinigte Staaten
Obwohl 50 amerikanische Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der Landesproduktion aus, was diesen Staat zum viertgrößten Produzenten weltweit hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Die Weinregionen in Küstennähe haben ein ozeanisches Klima, das mediterran wird, je weiter man sich von der Küste ins Landesinnere bewegt, und kontinentaler wird, je näher man der Sierra Nevada kommt. Buchten und Meeresöffnungen, wie die San Pablo Bay, wirken als Temperaturregler für den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Die Subregion: Stag's Leap
Der Stags Leap District im Napa Valley, Kalifornien, beherbergt einige der berühmtesten und angesehensten Weinberge der Vereinigten Staaten. Der Weinberg wird hier mehrheitlich vom Cabernet Sauvignon dominiert, der reiche Rotweine hervorbringt, die reife Johannisbeeraromen, eine gewisse Frische und Eleganz vereinen. Stags Leap liegt unmittelbar nördlich der Stadt Napa an einem ganz besonderen Ort auf der Ostseite des Tals. Es nimmt einen schmalen Streifen des Talbodens ein, der durch eine Kette kleiner Hügel, die sich ungefähr von Nord nach Süd erstrecken, vom Haupttal getrennt ist. Auch das Klima spielt eine Schlüsselrolle (24 km vom Nordrand der San Pablo Bay entfernt) die Region ist gut positioniert, um kühle, feuchte Brisen zu empfangen, die von der San Pablo Bay nach Norden ins Tal wehen. Diese bringen den berühmten Nebel des Napa Valley an Sommer-Morgen und -Nachmittagen, der an heißen, trockenen Tagen eine wohltuende Erfrischung bietet.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in der Region Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die große Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.).
1976 fand ein denkwürdiges Ereignis statt: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Bei diesem Wettbewerb traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch immer ziemlich unbekannt.
Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Chardonnay 2021
Bei welcher Temperatur serviert man Chardonnay 2021?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Chardonnay 2021 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2031. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Chardonnay 2021?
Rebsorten: 100 % Chardonnay. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,1%.
Was passt zu Chardonnay 2021?
Chardonnay 2021 passt zu dem Aperitif, Meeresfrüchten, Blauschimmelkäse und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.