Dominio de Pingus Pingus 2022

Dominio de Pingus liegt im Herzen der Ribera del Duero, auf der kastilischen Hochebene im Norden Spaniens, unweit der Stadt Roa. Die Rebstöcke, die in großer Höhe auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Sand gepflanzt sind, profitieren von einem Kontinentalklima, das von starken Temperaturschwankungen geprägt ist. Dieses anspruchsvolle Terroir, mit natürlich geringen Erträgen, ermöglicht die Gewinnung sehr konzentrierter Trauben. Die historischen Tempranillo-Parzellen, oft alte Rebstöcke, werden biodynamisch bewirtschaftet und bringen eine der begehrtesten Cuvées der Region hervor.

Dieser Wein stammt von sehr alten Tempranillo-Rebstöcken, die manuell in kleinen Kisten geerntet werden. Er wird durch Fermentation in Holzfässern mit autochthonen Hefen und sanftem Unterstoßen des Tresterhuts hergestellt. Die Reifung erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, hauptsächlich neuen, in den Kellern des Weinguts, mit präziser Parzellenüberwachung und begrenztem Abstich, um die Reinheit der Frucht, die samtige Textur und den möglichst authentischen Ausdruck des Terroirs von Ribera del Duero zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen, würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz sowie eine kakaoartige und vanillige Holznote aus der Fassreifung. Am Gaumen ist die Textur voll und tiefgründig, getragen von dichten, aber fein geschliffenen Tanninen, einer gut integrierten Säure und einem langen, schmackhaften Abgang, der die Konzentration und Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang abseits der großen Weinwelt stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen zu besitzen als jedes andere Land, fängt aber gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Spaniens rettende Gnade, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.