Domaine Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay 2025

Der Bourgogne Chardonnay von Jean-Marc Brocard wird in Préhy erzeugt, südwestlich von Chablis im Département Yonne, wo die Familie Brocard seit 1973 Wein anbaut. Diese regionale Appellation vereint Trauben aus verschiedenen Lagen Burgunds. Der Norden der Region hat ein semikontinentales Klima mit kalten Wintern und gemäßigten Sommern, das die Frische des Chardonnay bewahrt, während die Ton-Kalk-Böden, ein Erbe der Jurameere, ihm Spannung und Klarheit verleihen.

Das Haus Brocard setzt auf eine traubenschonende Vinifikation: Von der Annahme des Leseguts bis zur Mostvorklärung erfolgen alle Transfers per Schwerkraft, ohne Pumpen. Die Gärungen werden täglich überwacht und mit Spontanhefen durchgeführt, dann wird der Wein auf seiner Hefe in dem Behälter ausgebaut, der am besten zu seinem Profil passt. Dieser Ausbau ohne überflüssige Eingriffe bewahrt die Frische und Reinheit der Frucht und verleiht dem Wein zugleich Balance und Stabilität.

Dieser Wein zeigt Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrone, weißem Pfirsich, weißen Blüten, Nussbutter, frischen Kräutern und Kreide. Die Nase verbindet die Frische von Kernobst und Zitrusfrüchten mit einem floralen Hauch, bereichert durch eine leichte buttrige Note. Der Gaumen ist fruchtig und sehr frisch, mit lebendiger Säure, und endet mit einem klaren, leicht mineralischen Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.