Rebsorten: 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier, 33 % Chardonnay

Alkohol: 12 %

Lagerfähigkeit: 1-5 Jahre

Frankreich, die Heimat von Bordeaux, Burgund und der Champagne, ist zweifellos das wichtigste weinproduzierende Land der Welt. Jahrhundertelang hat es mehr Wein produziert als jedes andere Land. Wein ist in der französischen Kultur auf fast jeder Ebene der Gesellschaft verankert; er ist das Getränk der Elite und des Volkes und ein Schlüsselsymbol des römischen Katholizismus, der Mehrheitsreligion in Frankreich. Die Vielfalt der französischen Weine ist zum Teil auf die große Vielfalt der Klimazonen des Landes zurückzuführen.

Die Champagne, ihre nördlichste Region, hat eines der kühlsten Klimata der Weinwelt, was einen starken Kontrast zum warmen, trockenen Rhônetal darstellt. Bordeaux im Südwesten hat ein maritimes Klima, das stark vom Atlantik im Westen und von den verschiedenen Flüssen, die sich durch seine Weinberge schlängeln, beeinflusst wird. Weit entfernt von ozeanischen Einflüssen haben die östlichen Regionen wie Burgund und das Elsass ein kontinentales Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Im tiefen Süden Frankreichs profitieren die Provence und Languedoc-Roussillon von einem ausgesprochen mediterranen Klima, das sich durch heiße Sommer und relativ milde Winter auszeichnet.

Jede Unterregion kann durch ihre spezifischen geografischen Merkmale definiert werden, die wiederum spezifische Merkmale in den dort produzierten Weinen erzeugen. Von den Granithügeln des Beaujolais über die berühmten Kalksteinhänge von Chablis bis zu den Kiesböden des Médoc werden die Standorte, auf denen der französische Weinbau entwickelt wurde, als von entscheidender Bedeutung angesehen und stehen im Mittelpunkt des Terroir-Konzepts.

Die Champagne

Champagner ist der Name des berühmtesten Schaumweins der Welt, der Bezeichnung, unter der er verkauft wird, und der französischen Weinregion, aus der er stammt. Die Region Champagne liegt an der nördlichen Grenze der Weinregionen der Welt, mit niedrigeren Durchschnittstemperaturen als jede andere französische Weinregion. Wie bei vielen französischen Weinen ist es das Terroir der Region Champagne (und insbesondere das Klima), das die in ihren Weinbergen anzubauenden Rebsorten bestimmt hat. Spätburgunder (Pinot Noir), Schwarzriesling (Pinot Meunier) und Chardonnay gehören zu den wenigen Rebsorten, die sich in dem kalten, feuchten Klima Nordfrankreichs behaupten können. Neben den klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahrgangs und den Eigenschaften der Rebsorten gibt es noch ein drittes Element der Besonderheit des Champagners. Die Landschaft, die dem Champagner seinen Namen gab („große flache Landfläche“ im Altfranzösischen), bildet ein gewelltes Relief auf den weißen, kalkhaltigen Böden des Pariser Beckens. Diese berühmte Kreide unterscheidet sich von den Kalkböden anderer französischer Weinregionen, da sie viel feiner und poröser ist.