De Martino Legado Chardonnay 2022

Der Legado Chardonnay stammt aus dem Limarí-Tal im Norden Chiles, einer halbtrockenen, zum Pazifik hin offenen Region. Die Reben von De Martino sind hier auf Ton- und Kalkböden gepflanzt, die in Chile selten sind. Die morgendlichen Nebel von der Küste und die Kühle des Humboldtstroms mildern die intensive Sonneneinstrahlung und sorgen für eine langsame Reife, die die für dieses Küstenterroir typische Säure und Salzigkeit bewahrt.

Nach der Lese wird der Chardonnay unter Achtung des kalkgeprägten Charakters der Lage vinifiziert und anschließend acht Monate in neutralen Eichenfässern ausgebaut. Diese alten Fässer prägen den Wein nicht mit Holznoten: Sie begünstigen eine langsame Mikrooxygenierung und verleihen eine cremige Textur, während dem salzigen Ausdruck des Terroirs voller Raum bleibt.

Dieser Wein zeigt Noten von Zitrone, Grapefruit, Mandarine, grünem Apfel, Brioche, Crème fraîche, weißer Blüte und Kreide. Der Gaumen zeigt große Fruchtintensität, erfrischende Säure und eine cremige Textur, bevor ein Abgang folgt, der von einer leichten salzigen Note geprägt ist, typisch für Weine von Kalkböden.

Es war Hernán Cortés, der gleich nach der Eroberung Mexikos 1524 den Anbau von Reben anordnete. Er breitete sich nach und nach von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten 3 Jahrhunderten der Kolonialzeit baute man in Chile nur País an, eine charakterlose, sehr ertragreiche rote Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung auf Betreiben reicher Grundbesitzer und französischer Fachleute, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den Ebenen Patagoniens und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten, dass die Reblaus ins Land gelangte. Obwohl das Land nur 160 Kilometer breit ist, bietet es ideale Bedingungen für Rebsorten aus warmen, gemäßigten oder kühlen Regionen, weshalb es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine erzeugen, bewegt sich Chile weltweit zwischen Rang 6 und Rang 8.