Crystallum Ferrum Chardonnay 2024

Diese Cuvée stammt aus einem einzigen Weinberg am Shaw’s Mountain, knapp außerhalb des Hemel-en-Aarde-Tals, nahe Hermanus. Die als WO Overberg an der Cape South Coast eingestufte Lage gehört dem Weingut Crystallum. Das Klima ist hier kühl, unter dem direkten Einfluss des Ozeans und der Meereswinde, was eine lebendige Säure und die Präzision des Chardonnay bewahrt.

Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Most gärt spontan mit seinen Spontanhefen in Barriques mit 500 und 600 Litern, davon 20 % neues Holz. Der Ausbau dauert 10 Monate in denselben Fässern, um dem Wein Textur zu verleihen, ohne die Reinheit seiner Frucht zu überdecken.

Dieser Wein zeigt Noten von Zitrone, Grapefruit, Birne, weißen Blüten, Fynbos, Zitronengras, leichtem Honig und Feuerstein. Zitrusfrüchte und Blüten werden von einer feinen mineralischen Reduktion begleitet. Der Gaumen ist leicht, straff und vibrierend, von großer Finesse, mit einem langen, leicht bitteren Abgang, der an Zitrusschale erinnert.

Die ersten Weinreben wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt, doch die Weinproduktion kam erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig in Gang. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.



Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, doch haben sie stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten.



Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps verbreitet. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.



Die emblematische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder (Pinot Noir) und Cinsaut, die in anderen Weinanbauländern selten in nennenswerten Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Assemblage vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.