Zu Tisch mit Cuvée Cinéma 2024
Dieser wunderschöne Jahrgang entfaltet sich hervorragend zu einer Wachtelpastete, einer Waldpastete im Teigmantel, knusprigen Beaufort-Käse-Häppchen, einem Steinpilzrisotto, einem Fondue Bourguignonne oder einer köstlichen im Ofen geschmorten Rinderhaxe!
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Cuvée Cinéma 2024Kristallum
Im Jahr vor der Anlage der Weinberge wurden hier Szenen eines Films über das Leben Napoleons gedreht, was der Parzelle und der Cuvée ihren Namen gab. Diese Cuvée ist eine Auswahl mehrerer Barriques Pinot Noir aus diesem einzigartigen Weinberg, einer erstklassigen Lage, die mit der Pflanzung ertragsarmer Reben sorgfältig darauf ausgelegt wurde, Pinot Noir höchster Qualität hervorzubringen. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden mit natürlichen Hefen vergoren und der Wein 11 Monate in Eichenbarriques ausgebaut. Im Glas drängen sich die Aromen: kandierte Kirsche, sanfte Gewürze und rote Rose, vermischt mit rauchigen Noten und wilden Kräutern. Der Gaumen ist cremig und texturiert, mit dunkler Schokolade, Soja und Pflaume, die den frischen roten Früchten und Gewürzen ein köstliches Gleichgewicht verleihen. Feste, leicht wachsige Tannine und eine lebhafte Säure halten die Struktur, was einen außerordentlich langen Abgang ergibt und eine hervorragende Alterung garantiert.
Wohin reisen wir?
Walker BaySüdafrika
Cape South Coast
Die Cape South Coast ist eine kürzlich ausgewiesene südafrikanische Weinregion, die Teil des Western Cape (Westkap) ist. Sie liegt östlich der Coastal Region, in der der Großteil der südafrikanischen Weinproduktion stattfindet. Aufgrund der Nähe zum Ozean sind Rebsorten für kühles Klima wie Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc hier wesentlich erfolgreicher als in den meisten anderen Regionen des Landes. Auch die Produktion von Schaumweinen verzeichnet ein gewisses Wachstum. Sechs Weinbaugebiete befinden sich auf ihrem Territorium: Cape Agulhas, Elgin (gilt als der kühlste Teil Südafrikas), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam und Walker Bay.
Die Subregion: Walker Bay
Walker Bay ist ein Weinbaugebiet an der Südküste des Western Cape, 95 Kilometer von Kapstadt entfernt. Es zeichnet sich durch sein maritimes Klima aus, das zu den kühlsten Südafrikas gehört. Die Region ist bekannt für ihren Pinot Noir und Chardonnay im burgundischen Stil sowie für ihren frischen und körperreichen Sauvignon Blanc. Die Nähe zum Ozean führt dazu, dass die Weinberge von Walker Bay starken maritimen Einflüssen ausgesetzt sind. Die langen, sonnigen Sommer werden durch die vom Südosten kommenden Meeresbrisen abgekühlt. Der antarktische Benguelastrom aus dem benachbarten Atlantischen Ozean sorgt dafür, dass diese Brisen kühl genug sind, um die Trauben während der Reifezeit abzukühlen. Dies verlangsamt den Reifeprozess, wodurch die Trauben konzentrierte Aromen entwickeln können, während sie gleichzeitig ihre Säure behalten. Das Hauptzentrum der Region, Hermanus, ist besonders berühmt für die Südkaper-Wale, die häufig in der Walker Bay zu sehen sind. Dies, kombiniert mit der blühenden Weinindustrie rund um die Stadt, hat Walker Bay zu einem beliebten Reiseziel in Südafrika gemacht.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heutzutage ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben stilistisch aber oft mehr Gemeinsamkeiten mit ihren Pendants aus der Alten Welt. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erregt und wurde für seine große Stilvielfalt gefeiert.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Beliebtheit gewonnen.
Alles über Cuvée Cinéma 2024
Bei welcher Temperatur serviert man Cuvée Cinéma 2024?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Cuvée Cinéma 2024 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2034. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Cuvée Cinéma 2024?
Rebsorten: 100 % Spätburgunder. Herkunft: Walker Bay, Südafrika. Alkohol: 13,8%.