Kulinarische Kombinationen

Zu Tisch mit Pessac-Léognan 2009

Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet mit Steinpilzen, Hasenpfeffer, Entenbrust mit Trüffeln, alte Mimolette.

Unsere Weine zu

Château Branon Pessac-Léognan 2009

130,00 €

Ein tiefer und rassiger Pessac-Léognan, zwischen schwarzer Frucht, Rauch und Graphit.

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Frankreich

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Vin Rot

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13.5%

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10 Jahre +

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Merlot, Cabernet Franc

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Reden wir Klartext

Pessac-Léognan 2009Château Branon

Château Branon liegt im Herzen von Léognan, in der Region Bordeaux und der Appellation Pessac-Léognan. Der kleine Rotweinberg liegt auf einer nach Süden bis Südwesten ausgerichteten Kuppe zwischen den Châteaux Haut-Bailly und Malartic-Lagravière. Seine alten Reben wurzeln in Ton-Kies-Böden, typisch für die großen Terroirs der Graves.

Die Trauben werden von Hand gelesen und mehrfach selektiert. Die Vinifizierung erfolgt mit großer Präzision, je nach Partie unter anderem in kleinen Edelstahltanks und mit Vollvergärung im Barrique. Der Wein wird anschließend 14 bis 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, mit dem Ziel von Konzentration und Finesse im Ausdruck des Terroirs.

Dieser Wein zeigt Noten von Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche, Johannisbeere, Veilchen, Lakritze, Trüffel, Tabak, Rauch, warmer Erde, Graphit und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich voll und tiefgründig, getragen von einer samtigen, vielschichtigen Substanz, geschmeidigen, aber präsenten Tanninen, gut eingebundener Frische und einem langen Abgang mit würzigen und mineralischen Nuancen.

Wohin reisen wir?

Das BordelaisFrankreich

Das Bordelais erstreckt sich im Südwesten Frankreichs beiderseits der Garonne, der Dordogne und der Gironde-Mündung, nur wenige Dutzend Kilometer vom Atlantik entfernt. Das Klima ist gemäßigt ozeanisch: milde Winter, warme und feuchte Sommer, reichlich Niederschlag und ein ausgedehntes Waldgebiet, die Landes, das die Reben vor den Winden vom offenen Meer schützt, während die Flüsse die Temperaturen ausgleichen und Frost begrenzen. Die Böden zeichnen die Geografie der Weine: tiefgründige Kiesböden und Rollkiesel am linken Ufer, Ton und Kalk am rechten Ufer, Sand und Schwemmland entlang der Flüsse. Die Region zeichnet sich durch die Kunst der Assemblage aus, angeführt von Cabernet Sauvignon und Merlot, begleitet von Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec, während Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle lebendige trockene Weißweine und große edelfaule Süßweine hervorbringen.

Die kleine Geschichte des Landes

Frankreich

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.

Häufige Fragen

Alles über Pessac-Léognan 2009

Bei welcher Temperatur serviert man Pessac-Léognan 2009?

Zwischen 15 und 17 °C.

Wie lange kann man Pessac-Léognan 2009 lagern?

Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.

Aus welchen Rebsorten besteht Pessac-Léognan 2009?

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc. Herkunft: Bordeaux, Frankreich. Alkohol: 13,5%.

Was passt zu Pessac-Léognan 2009?

Pessac-Léognan 2009 passt zu Lamm, Rind, Hartkäse und Wild. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.

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