Reden wir Klartext
In der Weinregion Dão, im Herzen des nördlichen Zentralportugals gelegen, erstreckt sich der Weinberg von Casa da Passarella an den Granithängen der Serra da Estrela, auf einer bemerkenswerten Höhe, die Frische und thermische Amplitude verleiht. Die Parzellen, die dem Cuvée Enxertia Jaen Tinto gewidmet sind, befinden sich um das Dorf Lagarinhos in der Unterregion Serra da Estrela, wo die kargen, überwiegend granitischen und sandig-lehmigen Böden moderate Erträge und eine langsame Reifung begünstigen, was zu eleganten, aromatischen Weinen mit einer schönen Spannung führt.
Die Jaen-Trauben werden auf den Parzellen des Weinguts von Hand geerntet, dann sortiert, bevor sie sorgfältig entrappt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um die Frucht und die sortentypische Frische zu erhalten, begleitet von regelmäßigen Remontagen für eine sanfte Extraktion. Die Mazeration dauert mehrere Tage, um die Tanninstruktur zu verfeinern. Nach dem Abstich und Pressen wird der Wein in Tanks und teilweise in Eichenfässern ausgebaut und anschließend vor der Abfüllung verschnitten, ohne dabei eine übermäßige Extraktion anzustreben.
Dieser Wein offenbart Noten von frischen roten Früchten, dunklen Beeren und Veilchen, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Nelke, sowie subtile holzige und leicht rauchige Akzente. Am Gaumen zeigt sich der Körper geschmeidig und saftig, getragen von einer lebhaften Säure, feinen und gut integrierten Tanninen, mit einem frischen Abgang von mittlerer Länge, der von einem Wiederauftreten von knackigen Früchten und sanften Gewürzen geprägt ist.
Wohin reisen wir?
Beira Interior
Sie liegt im gebirgigen Hinterland Ostzentral-Portugals, an der Grenze zu Spanien, in einer wilden und isolierten Region, die von der Serra da Estrela, dem höchsten Gebirgszug des portugiesischen Festlandes, dominiert wird. Die Weinberge verteilen sich auf drei Unterregionen – Castelo Rodrigo, Pinhel und Cova da Beira – in Höhenlagen zwischen 400 und 700 Metern, auf trockenen Granit- und Schieferböden, durchsetzt mit Felsbrocken und vom Wind der kastilischen Hochebene durchweht. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, doch waren es die mittelalterlichen religiösen Orden, insbesondere die Templer und Zisterzienser, die den Weinbau um ihre befestigten Klöster herum strukturierten, in einer Region, die lange Zeit von Grenzkriegen mit Kastilien geprägt war. Über Jahrhunderte blieb Beira Interior ein Land des bäuerlichen und diskreten Weinbaus, vergessen zugunsten der Küstenregionen, bis eine neue Generation von Winzern in den 2000er Jahren das außergewöhnliche Potenzial ihrer alten Höhenlagen-Weinberge und ihrer autochthonen Rebsorten wiederentdeckte. Das Klima ist kontinental und rau, geprägt von eisigen Wintern, heißen Sommern und spektakulären Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die den Trauben eine bemerkenswerte Frische und natürliche Säure für eine so südliche Breite verleihen. Beira Interior hat sich durch ihre tiefen und eleganten Rotweine aus Touriga Nacional, Rufete und Tinta Roriz, ihre lebendigen und mineralischen Weißweine aus Síria, Fonte Cal und Arinto sowie eine Handvoll kühner Höhenlagen-Cuvées, die zu den aufregendsten Entdeckungen des zeitgenössischen Portugals zählen, einen Namen gemacht.
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Portugals reiche Geschichte ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den antiken Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit im heutigen modernen Portugal immer noch lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine entstanden sind, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Weinhistorie Portugals bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Der Tafelwein Portugals war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Branntwein zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Branntwein während der Gärung statt danach zuzugeben, wodurch die charakteristischen fruchtigen Aromen des Rotweins, die einzigartig für die Douro-Tal-Region in Portugal waren, erhalten blieben. In den letzten Jahren hat sich im Douro-Gebiet eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) autochthoner Rebsorten (wenn auch manchmal unaussprechlich). Selbst die meisten Weinexperten sind nicht mit den Rebsorten vertraut, aus denen Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hergestellt werden. Wie sein Nachbar Spanien hat Portugal in den letzten zwanzig Jahren eine stille Revolution erlebt. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich jetzt aus, und die neue Generation von Weinen voller „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Geschmacksnoten, die die autochthonen Rebsorten Portugals auszeichnen, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung zu Weinen aus den allgegenwärtigen internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von Berg- bis zu maritimen Weinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, von Vinho Verde bis Portwein, von trockenen und knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.