Der Limoncello von Brandini ist ein sirupartiger und verdauungsfördernder Likör aus Neapel in Kampanien. Dieser Likör wird aus Zitronenschalen hergestellt, die von korsischen oder sizilianischen Bauern bezogen werden, die nach biologischen Richtlinien zertifiziert sind. Bei der Verkostung offenbart die sorgfältige Extraktion der ätherischen Zitronenöle im Weinalkohol eine geschmackliche Authentizität, bei der Säure und leichte Bitterkeit perfekt ausbalanciert sind. Dieser im Gefrierschrank aufbewahrte Digestif entfaltet seine Aromen am besten in der Kälte.
Seine leuchtend gelbe Farbe ist das Ergebnis spezifischer Herstellungsverfahren, die darauf abzielen, den Ozo-Effekt zu erzeugen, der dem Limoncello sein leicht trübes Aussehen verleiht. Diese Farbe bleibt über die Zeit stabil, da das Getränk ungefiltert bleibt, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu bewahren.
Mit einem Alkoholgehalt von 31,5 % vol kann dieser Limoncello pur am Ende einer Mahlzeit als Digestif genossen werden. Er lässt sich auch hervorragend in verschiedenen Desserts und kreativen Cocktails verwenden. Für ein ideales Geschmackserlebnis wird empfohlen, diesen Limoncello innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen zu konsumieren (was nicht allzu schwer sein sollte), da in diesem Zeitraum die Zitronenessenzen am ausdrucksstärksten sind.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Frankreich, die Heimat von Bordeaux, Burgund und Champagner, ist wohl das wichtigste Weinbauland der Welt. Über Jahrhunderte hinweg hat es mehr Wein produziert als jedes andere Land. Wein ist in der französischen Kultur auf fast jeder Ebene der Gesellschaft verankert; er ist das Getränk der Elite und des Volkes und ein Schlüsselsymbol des römischen Katholizismus, der Mehrheitsreligion Frankreichs. Die Vielfalt der französischen Weine ist zu einem großen Teil auf die große Vielfalt der Klimazonen des Landes zurückzuführen.
