Bodegas Robles Piedra Luenga Fino

Der Bodegas Robles - Piedra Luenga Fino wird in Montilla in der Provinz Córdoba erzeugt, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles in Andalusien. Das Klima ist dort heiß und trocken, mit glühenden Sommern, die die volle Reife des Pedro Ximénez begünstigen. Die biologisch bewirtschafteten Reben wachsen auf weißen Mergel- und Kalkböden, die die Feuchtigkeit in der Tiefe speichern.

Die Trauben werden mit Spontanhefen vergoren. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre unter einer Hefeschicht, der Flor, die ihn auf natürliche Weise vom Sauerstoff abschirmt und ihm einen cremigen, salzigen Stil verleiht. Er wird im Solera-System ausgebaut, in dem Weine verschiedener Jahre in einem ewigen Kreislauf dynamisch verschnitten werden.

Dieser Wein offenbart Noten von Haselnuss, Walnuss, Mandel, Paniermehl, Gebäck, Wildblumen, mediterranen Kräutern und Jod. Der Gaumen ist würzig und sehr frisch, zugleich trocken und voll. Die jodigen Noten und die von der Flor herrührende cremige Textur begleiten einen klaren, salzigen Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.