Baettig Los Parientes Pinot Noir 2023

Dieser Wein stammt aus einem 9 Hektar großen Weinberg namens Los Suizos, der von Francisco Baettig in der Region Malleco auf Böden vulkanischen Ursprungs angepflanzt wurde. Es ist ein Land der wilden Wälder, herrlichen Seen, aktiven Vulkane und reichlichen Regenfälle im Süden Chiles. Hier ließen sich Ende des 19. Jahrhunderts auch Franciscos Schweizer Vorfahren nieder. Die Pinot Noir-Trauben wurden im Gebiet von Traiguén von Hand gelesen. Der Wein wird zu 15 % mit ganzen Trauben und der Rest entrappt vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mithilfe von weineigenen Hefen. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in Eichenfässern, von denen 10 % neu sind. Dieser Wein entfaltet Noten von Sauerkirsche, Granatapfel, Himbeere, Heidelbeere, Wildblumen, hellem Tabak, Rauchstein und getrockneten Kräutern. Am Gaumen rund und saftig, wird die Fruchtigkeit durch eine hervorragende Säure und erdige Nuancen ausgeglichen.

Es war Hernán Cortés, der 1524, unmittelbar nach der Eroberung Mexikos, den Anbau von Weinreben anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich País angebaut, eine charakterlose und sehr produktive schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren.



Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, bietet es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, weshalb es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.