Axel Pauly Lieserer Niederburg-Helden Riesling Kabinett 2022

Dieser Riesling entsteht in der Lage Lieserer Niederberg-Helden in Lieser, im Herzen der Mosel. Die über sechzig Jahre alten Reben klammern sich an einen sehr steilen, nach Südwesten ausgerichteten Hang über der Mosel. Die grauen und blauen Schieferböden prägen die mineralische Struktur und Präzision des Weins, während die Frische dieses Tals der Frucht einen besonders lebendigen Ausdruck verleiht.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Nach zehnstündiger Maischestandzeit folgt eine Spontangärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Diese Vinifikation setzt auf aromatische Strahlkraft, feine Frucht und die mineralische Reinheit, die den großen Schieferhängen von Lieser eigen ist.

Dieser Wein zeigt Noten von würzigem Schiefer, Limette, rosa Grapefruit, Pfirsich, reifem Apfel, Honigmelone, Ananas, Minze und Zitronenmelisse. Ein feiner Hauch milder Gewürze unterstreicht dieses leuchtende, sehr frische Bukett. Der leichte, saftige Gaumen verbindet zarte Süße mit vibrierender Säure; seine schlanke Textur ruht auf einem klaren mineralischen Gerüst und mündet in einen frischen, salzigen und äußerst erfrischenden Abgang.

Deutschland blickt auf eine lange und glanzvolle Weinbaugeschichte zurück. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes an den Ufern der Mosel an, nahe dem heutigen Trier. Im dritten Jahrhundert nach Christus dehnten sich die Pflanzungen auf verschiedene benachbarte Täler aus, vor allem auf die der Nebenflüsse der Mosel. Im Mittelalter hatte die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Erzeugung von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war schon immer für seine ausgezeichneten Weißweine bekannt: leicht süß, alkoholarm, aber stets von hoher Qualität. In den letzten Jahren bevorzugen Weintrinker jedoch zunehmend trockenere Weine. Daher hat sich der deutsche Markt so entwickelt, dass er jeden Geschmack bedient – mit prächtigen trockenen Rieslingen und anderen weißen Sorten wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine begünstigt; Pinot Noir ist die drittmeistgepflanzte Rebsorte des Landes. Treffen Sie also Ihre Wahl: Von traditionellen Rieslingen bis zu großen Rotweinen ist das Angebot breit und wird immer breiter. Im 20. Jahrhundert kam die deutsche Weinwirtschaft in Sachen Qualität vom Weg ab, indem sie Pflanzungen auf weniger günstige Lagen ausdehnte und die Erträge auf ein Niveau steigerte, das die Qualität erheblich beeinträchtigte. Die größten deutschen Weinerzeuger gingen jedoch nie ganz verloren, und seit dem Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Glanz wiederherzustellen. Die Erträge sind heute gesetzlich begrenzt, und viele führende Erzeuger haben sich im Verband VDP zusammengeschlossen (siehe Deutsche Weinetiketten). Die Mitglieder des VDP verpflichten sich, ihre Anstrengungen auf Qualität statt Quantität zu konzentrieren. Mengenmäßig gehört Deutschland bei der jährlichen Weinerzeugung zu den zehn größten Ländern der Welt. Etwas mehr als 60 % des erzeugten Weins sind Weißwein, und es ist weithin anerkannt, dass die Weißweine aus den besten Lagen und von den renommiertesten Erzeugern Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Auch die deutschen Rotweine gewinnen an Beliebtheit und Qualität, insbesondere die aus Spätburgunder, dem hiesigen Namen des Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest nach bepflanzter Fläche) ist der Dornfelder.