Avignonesi Desiderio Merlot 2021

Desiderio ist der emblematische Rotwein von Avignonesi, benannt nach einem Stier, der vor mehr als einem Jahrhundert auf dem Hof Le Capezzine lebte und dazu beitrug, die Chianina-Rasse zu festigen. Dieser Merlot stammt nicht aus Montepulciano, sondern aus Cortona im toskanischen Val di Chiana, wo die tonhaltigen, mineralreichen Böden der Rebsorte Wärme und Tiefe schenken. 2021 haben ein früher Frühling, Aprilfröste und ein milder Sommer die Erträge verringert, ohne der Qualität zu schaden.

Der Weinberg wird, wie das gesamte Weingut, biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit den hauseigenen Spontanhefen nach der Pied-de-Cuve-Methode vergoren. Die Maischestandzeit dauert fünfundzwanzig bis dreißig Tage im Edelstahltank, mit täglichem Umpumpen, um an Konzentration zu gewinnen, ohne zu überextrahieren. Anschließend wird der Wein achtzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die Textur und Struktur verfeinern.

Dieser Wein zeigt Noten von Kirschkonfitüre, Brombeere, Heidelbeere, Pflaume, Glyzinie, Veilchen, schwarzem Tee und Lakritz. Das Bouquet von fast explosiver Fülle verbindet reife schwarze Früchte, Blüten und an Aufgüsse erinnernde Noten, im retronasalen Eindruck von Pfeffer gewürzt. Der dunkle, dichte Gaumen umhüllt den Mund mit Wärme, bevor eine saftige Säure ihn strafft; die straffen, lebendigen Tannine führen zu einem tiefen, würzigen Abgang.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!