Reden wir Klartext
Dieser Chardonnay von Au Bon Climat stammt aus Weinbergen im kalifornischen Santa Barbara County und profitiert direkt vom Einfluss des Pazifischen Ozeans. Die Parzellen liegen in Ost-West-ausgerichteten Tälern, die in Kalifornien selten sind. Sie kanalisieren die kühlen Meeresbrisen und fördern eine langsame Reifung der Trauben. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Sand, Lehm und Meeressedimenten und bieten ein sowohl drainiertes als auch mäßig fruchtbares Terroir. Dieses kühle Klima, kombiniert mit sorgfältigem Weinbau, ermöglicht ausgewogene Trauben, die sowohl reif sind als auch eine ausgeprägte natürliche Säure aufweisen.
Dieser Chardonnay stammt aus ausgewählten Parzellen in der Region Santa Barbara und wird zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, dann sanft als ganze Trauben gepresst. Der Most wird zur langsamen Gärung in Eichenfässer gefüllt, wobei ein signifikanter Anteil neuer Eiche verwendet wird, und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung, um Reichtum und Geschmeidigkeit zu verleihen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Barriques, mit regelmäßigem Bâtonnage, um die aromatische Komplexität, cremige Textur und das Gleichgewicht zwischen Frische, Volumen und Tiefe zu entwickeln.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen Äpfeln, saftigen Birnen und angenehmen Zitrusnuancen, ergänzt durch florale Anklänge von weißen Blüten und ein holziges Register, das Vanille, geröstete Haselnuss und getoastete Eiche vereint. Frischere und mineralische Akzente verleihen dem Ganzen Spannung. Am Gaumen zeigt sich eine reichhaltige und cremige Textur, unterstützt von einer lebendigen Säure, die den Abgang verlängert, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Reichhaltigkeit, Frische und einem leichten würzigen Hauch im Nachhall.
Wohin reisen wir?
Santa Barbara
Sie liegt etwa zwei Autostunden nordwestlich von Los Angeles, entlang der Südküste Zentralkaliforniens, in einer Grafschaft, in der die Küstengebirge eine einzigartige Ost-West-Ausrichtung haben, die die Täler direkt zum Pazifischen Ozean hin öffnet. Die Weinberge verteilen sich hauptsächlich in den Quertälern von Santa Ynez, Santa Maria und Los Alamos, die echte Korridore bilden, in die jeden Nachmittag die Nebel und kühlen Winde des Pazifiks strömen und klimatische Bedingungen schaffen, die eher denen des Burgunds als des südlichen Kaliforniens ähneln. Die Weingeschichte ist relativ jung: Die ersten modernen Pflanzungen stammen aus den 1960er und 1970er Jahren, als Pioniere wie Richard Sanford in diesen windgepeitschten Tälern ein außergewöhnliches Potenzial für burgundische Rebsorten erkannten. Der Film Sideways, der 2004 in der Region gedreht wurde, trug dazu bei, Santa Barbara auf die internationale Bühne zu katapultieren und löste einen wahren Hype um seine Pinot Noirs aus. Das Klima ist für Kalifornien kühl, maritim und windig, mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen den ozeannächsten, fast kühlen Zonen und den wärmeren, geschützten östlichen Abschnitten des Santa Ynez-Tals. Santa Barbara hat sich als eine der Top-Pinot-Noir-Regionen Kaliforniens etabliert und bietet Weine von bemerkenswerter Finesse und Komplexität, neben straffen und mineralischen Chardonnays, pfeffrigen und wilden Syrahs, die an die nördliche Rhône erinnern, und einer wachsenden Konstellation mediterraner Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre, getragen von einer Generation leidenschaftlicher Winzer.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in der Region Sonoma und Napa. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Herausforderer an. An diesem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten großartige Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf amerikanischer Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon.