Reden wir Klartext
Das Weingut AN/2 liegt auf der Insel Mallorca, im Herzen der Region Felanitx im südöstlichen Teil des Balearen-Archipels. Die Reben wurzeln hauptsächlich auf Kalkstein- und Lehm-Kalksteinböden, die mit Steinen und roten Sanden durchsetzt sind, welche typisch für diese Region sind. Das Weingut Anima Negra bewirtschaftet eine Landschaft kleiner Parzellen, die von Trockenmauern umgeben sind. Die Nähe zum Mittelmeer beeinflusst das Klima durch Meeresbrisen, die die Temperaturen regulieren und eine langsame, ausgewogene Reifung der autochthonen Trauben fördern.
Die autochthonen Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt, bevor sie rebsortenrein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mazeriert und fermentiert werden, um ihren fruchtigen und würzigen Charakter zu bewahren. Nach dem Verschnitt reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wobei ein Großteil davon gebrauchte Fässer sind, um die Struktur zu verfeinern, die Tannine zu glätten und dezente Holznoten hinzuzufügen, ohne den Ausdruck des Terroirs von Mallorca zu überdecken.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, saftigen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch zarte florale Anklänge, würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz sowie holzige Akzente, die an Vanille und Kakao erinnern. Am Gaumen ist die Textur voll und seidig, getragen von einer gut integrierten Frische, feinen und geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, in dem die süßen Gewürze und ein leichter mineralischer Eindruck wiederkehren.
Wohin reisen wir?
Mallorca
Sie ist die größte der Baleareninseln und liegt im Mittelmeer, etwa 170 Kilometer vor der spanischen Küste. Der Weinberg verteilt sich hauptsächlich auf zwei Appellationen, Binissalem im Zentrum der Insel und Pla i Llevant im Osten, in einer Landschaft aus Kalkebenen, die von Hügeln begrenzt werden. Der mallorquinische Weinbau reicht bis in die Römerzeit zurück, erreichte aber im 19. Jahrhundert seinen Höhepunkt, bevor er von der Reblaus verwüstet wurde. Die Renaissance begann in den 1990er Jahren, getragen von einer neuen Generation von Winzern, die entschlossen waren, die autochthonen Rebsorten wiederzubeleben. Das Klima ist typisch mediterran, heiß und sonnig, gemildert durch Meeresbrisen und in höheren Lagen durch die Serra de Tramuntana gekühlt, die die Reben auch vor Nordwinden schützt. Mallorca hat sich durch seine tiefen und samtigen Rotweine aus Manto Negro und Callet, seine aromatischen und mineralischen Weißweine aus Prensal Blanc und eine Handvoll ambitionierter Cuvées ausgezeichnet, die internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah integrieren, Zeugen einer Weininsel in voller Neuentwicklung.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weithin gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es vom Weltgeschehen der großen Weine ausgeschlossen war, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Weinkellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Fläche für den Weinbau zu haben als jedes andere Land und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich eine Klasse von Kennern in Spanien entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.