{"product_id":"zaku-isenishiki-etude-japon","title":"Zaku - Saké Isenishiki Étude","description":"\u003cp\u003eDenna sake kommer från Mie prefektur, mitt i Japan, i en miljö med svala vintrar och varma, fuktiga somrar, där de omgivande bergen ger rent och rikligt vatten. Riset till denna cuvée odlas på risfält med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger en långsam mognad av kornen. Dessa naturliga förhållanden ger en koncentrerad råvara, både stärkelserik och balanserad, idealisk för en Junmai Daiginjo med stor aromatisk precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna Junmai Daiginjo görs av särskilt utvalt ris som polerats mycket långt, så att bara kornets renaste kärna finns kvar. Riset tvättas länge, blötläggs och ångkokas innan det ympas med koji, som omvandlar stärkelsen till jäsbart socker. Jäsningen sker vid låg temperatur under noggrann kontroll, utan tillsatt alkohol, för att bevara aromernas finess och texturens klarhet. Efter jäsningen pressas saken omsorgsfullt och får sedan mogna för att harmonisera struktur och aromatiskt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna sake visar toner av \u003cstrong\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrönt äpple\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003edelikat melon\u003c\/strong\u003e, uppburna av inslag av \u003cstrong\u003ekokt ris\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003elätt hasselnöt\u003c\/strong\u003e som ger djup och komplexitet. I munnen är texturen \u003cstrong\u003esilkig\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ekristallin\u003c\/strong\u003e, med en känsla som är både fyllig och precis, buren av en ren friskhet. Den långa och eleganta eftersmaken lämnar ett intryck av \u003cstrong\u003esalt renhet\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emild umami\u003c\/strong\u003e, väl lämpad för en stillsam provning.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510344331612,"sku":null,"price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":56510344364380,"sku":null,"price":104.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/K01N024013_20250819075116.png?v=1768914833","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/zaku-isenishiki-etude-japan-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}