{"product_id":"thymiopoulos-aftorizo-grece","title":"Thymiopoulos - Aftorizo - 2020","description":"\u003cp data-end=\"711\" data-start=\"0\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"21\" data-start=\"9\"\u003eAftorizo\u003c\/strong\u003e från Apostolos Thymiopoulos har sitt ursprung i hjärtat av det bergiga området Naoussa, i grekiska Makedonien, högt ovanför byn Fytia. Vingården, planterad med \u003cstrong\u003eförfylloxeriska vinstockar\u003c\/strong\u003e som är över 50 år gamla, ligger på magra jordar av skiffer och granit. Den unika parcellen har ett tempererat kontinentalt klimat med svala nätter och soliga dagar och ligger på upp till 450 meters höjd. Dessa idealiska förhållanden ger en långsam och balanserad mognad av \u003cstrong\u003eXinomavro,\u003c\/strong\u003e och resultatet är en exklusiv cuvée som fullt ut uttrycker det säregna i ett levande och rent terroir, i en djupt originell tolkning av druvan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1362\" data-start=\"713\"\u003eVinifieringen sker med största respekt för råvaran. Druvorna skördas för hand vid full mognad och avstjälkas delvis innan de läggs i tank utan tillsatt odlad jäst, för en spontanjäsning. Den varsamma macerationen pågår i ett tjugotal dagar utan mekanisk extraktion, för att bevara fruktens elegans. Lagringen fortsätter i 12 månader på begagnade franska ekfat om 500 liter, som låter druvans renhet komma fram fritt utan att förändra dess identitet. Varken klarning eller filtrering görs före buteljering, av omsorg om fullständig äkthet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1986\" data-start=\"1364\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1396\"\u003esvarta körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1433\" data-start=\"1414\"\u003egranatäpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esmultron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1456\" data-start=\"1435\"\u003emogna hallon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1484\"\u003e torkad ros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1525\" data-start=\"1504\"\u003evilda örter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1542\" data-start=\"1527\"\u003e läder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1595\" data-start=\"1575\"\u003e flinta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1653\" data-start=\"1635\"\u003e ljus tobak\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-end=\"1676\" data-start=\"1657\"\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e. I munnen är attacken livfull, buren av en strukturerande syra och tanniner av sällsynt finess. Helheten är elegant, smidig och stram och sträcker sig mot en salt, lång och livfull eftersmak som visar hela djupet och personligheten i detta stora terroirvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55007093883228,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thymiopoulos-Aftorizo-Grece.png?v=1752593067","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/thymiopoulos-aftorizo-grekland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}