{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVingården\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e föddes ur ett samarbete mellan Stéphanie Wiid och Etienne Terblanche. Stéphanie arbetar i källaren medan Etienne tillbringar mer tid i vingården. Tillsammans har de gett sig ut för att hitta de bästa dolda pärlorna i Kapregionen, med målet att göra äkta och ärliga viner, med en djup koppling till naturen och ett så enkelt uttryck som möjligt för den terroir de kommer från. Stephanie använder samma vinifiering med minimala ingrepp för att göra rena viner som speglar sin plats. Vinerna bär afrikaanska namn på olika\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etistlar och ogräs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) som växer bland vinstockarna i Kapregionen. Etienne och Steph drar paralleller mellan tistlarna och ogräset och de gamla vinstockarnas kompromisslösa seghet och överlevnadsförmåga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) är en växt som snabbt slår rot och är svår att rycka upp. Men den är inte lika seg och ihärdig som dessa vinstockar av Chenin Blanc i Swartland, där överlevnad är allt. Vingården planterades 1982 och ligger i Joubertskloof, på \u003cstrong\u003eberget\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, symbolen för \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Vinstockarna växer i ren granitjord och är skyddade från den brännande eftermiddagssolen (östläge). Druvorna pressades varsamt i hela klasar och jäste spontant på gamla franska ekfat, där endast frirunnen must användes. Jästfällningen rördes om (bâtonnage) under den första månaden, och därefter lagrades vinet i 10 månader innan buteljering, utan filtrering. Vinet visar aromer av \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruktskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evårblommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGolden-äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e och\u003cstrong\u003e rökig sten\u003c\/strong\u003e. S\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emaken är fruktig och har textur, med en salt spänst och en eftersmak med ädel beska.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/thistle-weed-sprindoring-sydafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}