{"product_id":"sottimano-reserve-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Reserve Barbaresco - 2016","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Reserve från Sottimano kommer från Piemontes kullar, i nordvästra Italien, mitt i appellationen Barbaresco. Vinstockarna ligger på sluttningar i kommunen Neive och dess närmaste omgivningar, med varierande lägen och kalkhaltig märgel rik på lera och sand. Denna terroir i Langhe, både sval och luftig, ger druvan en långsam mognad och gör det möjligt att på ett precist sätt uttrycka den aromatiska finess och struktur som är typisk för Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Sottimano handplockas Nebbiolodruvorna till Barbarescon vid full mognad, avstjälkas och jäser med vildjäst, utan strikt temperaturkontroll, med lång skalkontakt och varsamma överpumpningar. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt på franska barriquer, där vinet sedan lagras länge, till största delen på redan använda fat, för att bevara terroirens uttryck, innan buteljering utan omfattande filtrering efter en viloperiod i tank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emogna röda bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag av viol och torkad ros. \u003cstrong\u003eKryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av lakrits och peppar blandas med en subtil fatkaraktär, med \u003cstrong\u003erökiga\u003c\/strong\u003e och lätt \u003cstrong\u003ebalsamiska\u003c\/strong\u003e toner. Smaken är fyllig och precis, buren av en livlig \u003cstrong\u003esyra\u003c\/strong\u003e, fasta men raffinerade \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e och en lång, smakrik eftersmak präglad av en ihållande \u003cstrong\u003emineralisk\u003c\/strong\u003e stomme.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583425950044,"sku":null,"price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2013_1_square_bc93c2c0.png?v=1769595128","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/sottimano-reserve-barbaresco-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}