{"product_id":"sottimano-cotta-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Cottà Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Cottà från Sottimano kommer från cru Cottà, i kommunen Neive, mitt i appellationen Barbaresco i Piemonte. Denna sluttningsvingård vetter främst mot söder och sydväst, på kalkhaltig märgel rik på lera och sand, typisk för kullarna i Langhe. Parcellen ligger på måttlig höjd, vilket ger druvan en långsam och jämn mognad och samtidigt bevarar friskhet och aromatisk finess. Denna historiska terroir är känd för eleganta, strukturerade och djupa viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna handplockas, med strikt sortering både i vingården och i vinkällaren. Jäsningen sker i ståltank med vildjäst, lång skalkontakt och varsamma överpumpningar för att försiktigt extrahera tanniner och aromer. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt. Lagringen fortsätter på franska barriquer, till största delen begagnade, på fin jästfällning utan täta omtappningar, och vinet buteljeras sedan ofiltrerat för att bevara sin karaktär och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emogna röda bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, lyfta av blommiga inslag av \u003cstrong\u003etorkad ros\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, samt kryddiga nyanser av \u003cstrong\u003elakrits\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emild peppar\u003c\/strong\u003e. Delikata fatiga toner av \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eljus tobak\u003c\/strong\u003e kompletterar buketten. Smaken är fyllig och precis, buren av en \u003cstrong\u003efin tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003elivlig syra\u003c\/strong\u003e och en \u003cstrong\u003elång eftersmak\u003c\/strong\u003e med kryddiga och balsamiska ekon.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2020","offer_id":56583415071068,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2017","offer_id":58128216162652,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_b1f89d25-82af-42ea-a0af-6f901d6eada0.png?v=1769595066","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/sottimano-cotta-barbaresco-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}