{"product_id":"sakehitosuji-kinrei-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Kinrei","description":"\u003cp\u003eDenna Junmai Ginjo-sake görs i Japan, i en miljö där risfälten har ett kontrastrikt klimat med varma och fuktiga somrar och svalare vintrar. De väldränerade jordarna och det rikliga, rena källvattnet ger idealiska förutsättningar för odling av sakeris och en jämn mognad av kornen. Dessa naturliga faktorer, tillsammans med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, gynnar utvecklingen av fina aromer och en balanserad struktur i saken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna Junmai Ginjo görs av sakeris som poleras noggrant för att koncentrera kärnan i kornet, i enlighet med kraven för kategorin. Riset tvättas, blötläggs och ångkokas innan det ympas med koji, ett nyckelsteg som omvandlar stärkelsen till jäsbart socker. Jäsningen sker långsamt vid låg temperatur med utvald jäst, utan tillsatt alkohol, för att bevara den aromatiska renheten och den delikata texturen. Efter jäsningen pressas, filtreras och mognar saken före buteljeringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna sake har toner av \u003cstrong\u003emoget päron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrönt äpple\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, lyfta av inslag av \u003cstrong\u003ekokt ris\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elätt banan\u003c\/strong\u003e och en subtil nyans av \u003cstrong\u003efärsk valnöt\u003c\/strong\u003e. I munnen är texturen mjuk och silkig, med en avvägd rundhet som bärs upp av en diskret friskhet. Smakerna är rena och harmoniska och sträcker sig ut i en ren och delikat umamirik eftersmak, som naturligt passar till mat och förlänger känslan av renhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510370513244,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (720ml)","offer_id":56510370546012,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-kinrei720_a673efe3-8ccd-41d5-94ab-4793a5ca8d96.png?v=1768915278","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/sakehitosuji-kinrei-japan-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}