{"product_id":"pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","title":"Pupillo - Pollio Moscato di Siracusa DOC - 2022","description":"\u003cp\u003ePollio kommer från familjen Pupillos egendom i Targia, strax utanför Syrakusa, på Siciliens sydöstra kust. Egendomen, som Antonino Pupillo förvärvade 1909, avgränsas av de dionysiska murarna som omgav den antika staden. Vinstockarna av moscato bianco, planterade 1980 i cru Mulino, växer i kalkjord med medelgrov textur och är orienterade i nord–sydlig riktning. Cuvéen hyllar kung Pollio från Argos som enligt den tradition som Hesiodos återger ska ha fört moscato bianco från Thrakien till Syrakusa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna handplockas under augustis första tiodagarsperiod och avstjälkas och krossas sedan. En kryomaceration på två timmar extraherar druvans delikata aromer före klarningen. Jäsningen sker därefter i temperaturkontrollerad ståltank för att bevara moscatons friskhet och aromatiska uttryck. Vinet lagras på fin jästfällning (sur lie) i tre till fyra månader, med bâtonnage varje vecka som ger rundhet och textur utan att dölja frukten. Resultatet är en naturligt söt moscato med måttlig sötma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har inslag av \u003cstrong\u003emuskatdruva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eapelsinblom\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaprikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronskal\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003esalvia\u003c\/strong\u003e. Den kristallklart gula färgen följs av en aromatisk, blommig och lätt citrusfrisk doft. Smaken är fint halvsöt men förblir frisk och luftig tack vare sin måttliga sötma. Eftersmaken är ren och parfymerad och lämnar ett behagligt intryck av krispig frukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431809372,"sku":null,"price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pupillo-pollio.jpg?v=1791907346","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}