{"product_id":"pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Completer Mazembroz AOC Valais - 2021","description":"\u003cp\u003eDenna completer kommer från Fully i Valais, en liten stad som Rhône flyter genom och där terrassodlingarna förankras i gamla granitbergarter. Pierre Elie Carron brukar här åtta hektar fördelade på ett trettiotal lotter och ett tiotal druvsorter. Lotten Mazembroz, med syd-sydostligt läge, planterades 2017 och 2018. Jorden, djup men stenig, är en alluvialkon som främst består av gnejs och några kalkrika inslag. Completer, även kallad malanser, är en ytterst sällsynt inhemsk druvsort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna pressas med hela klasar. En del av den alkoholiska jäsningen sker direkt på barrique, och vinet genomgår ingen malolaktisk jäsning, för att behålla sin livfullhet. Det lagras sedan tolv månader på ekfat. Cuvéen blandas av tre barriquer: en ny, en som används för andra gången och en som används för femte gången. Fatkaraktären, som ännu är tydlig i vinets ungdom, kommer att integreras under årens lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003erostat bröd\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erostat kaffe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärskt smör\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrädde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e. Doften är ganska delikat och förenar rostade och mjölkiga inslag från lagringen med en diskret frukt. I munnen är ansatsen mjuk, men druvans syra tar snart över i mitten av smaken och ger en fin citronfrisk spänst ända till en långvarig eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437052252,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-completermazembrozaoc-valais2021.jpg?v=1791907469","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}