{"product_id":"holdvolgy-signature-hongrie","title":"Holdvölgy - Signature - 2007","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"0\"\u003eI hjärtat av \u003cstrong\u003eTokaj,\u003c\/strong\u003e kommer cuvéen \u003cstrong\u003eSignature \u003c\/strong\u003efrån vinhuset \u003cstrong\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e från de vulkaniska sluttningarna i Mád, ett av Ungerns mest ansedda crus. Det komplexa terroiret av ryolittuff och ler-kalkjordar ger druvorna ett anmärkningsvärt mineraliskt uttryck. Mikroklimatet med kontinentala influenser, morgondimmor och soliga dagar gynnar en optimal utveckling av ädelröta. Den svagt sluttande terrängen och söderläget ger bären en naturlig koncentration, avgörande för balansen och strukturen i denna exceptionella cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"665\"\u003eVinifieringen av Signature bygger på ett noggrant urval av bär, som handplockas i flera omgångar för att fånga den perfekta mognaden. De \u003cstrong\u003eädelrötade klasarna\u003c\/strong\u003e pressas sedan varsamt, och jäsningen sker långsamt vid låg temperatur i ståltank och på ekfat för att bevara den aromatiska renheten. Denna unika cuvée är i själva verket \u003cspan\u003een blandning av partier \u003cstrong\u003eAszú, Szamorodni\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eEszencia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Lagringen pågår i 18 månader i vinhusets underjordiska källare, uthuggna i vulkanisk sten, som ger idealiska förutsättningar för mognaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1356\"\u003erostad mango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1377\"\u003etorkad kamomill\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1402\"\u003evit persika\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-end=\"1444\" data-start=\"1427\"\u003ekvittenpasta\u003c\/strong\u003e, blandat med inslag av \u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1470\"\u003ebivax\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1512\" data-start=\"1493\"\u003eapelsinblom\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1519\"\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och krämig, genomkorsad av en kristallklar friskhet som balanserar vinets naturliga sötma. Den silkiga texturen sträcker sig elegant mot en lång och elegant eftersmak, med ett intryck av renhet och aromatisk komplexitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong\u003eVisste du?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cem\u003eMed denna cuvée tar Holdvölgy sig en \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1064\"\u003emodern tolkningsfrihet\u003c\/strong\u003e: Signature är en blandning av utvalda bär, varsamt vinifierad, med ett förhållningssätt som är \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1184\"\u003emer \u003c\/strong\u003ekreativt och samtida än de klassiska kategorierna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1344\" data-start=\"1262\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1262\"\u003e- Aszú\u003c\/strong\u003e → Ädelrötade bär som tillsätts musten eller basvinet (antal puttonyos).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1347\"\u003e- Szamorodni\u003c\/strong\u003e → Blandad skörd av delvis ädelrötade klasar, vinifierad hel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1436\"\u003e- Eszencia\u003c\/strong\u003e → Ren självrinnande saft från Aszú-bären, mycket koncentrerad, som knappt jäser.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1526\"\u003e\u003cem\u003eIngen av dessa tekniker \u003cstrong data-end=\"1583\" data-start=\"1551\"\u003eanvänds uteslutande\u003c\/strong\u003e för Signature, som tvärtom \u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1604\"\u003ekombinerar\u003c\/strong\u003e flera typer av bär i olika koncentrationsstadier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55081347580252,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (50cl)","offer_id":55081347613020,"sku":null,"price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Signature-Hongrie.jpg?v=1753204911","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/holdvolgy-signature-ungern","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}