{"product_id":"fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-japon","title":"Fukunishiki - Saké Junsei Yamada Nishiki Genshu","description":"\u003cp\u003eDenna sake kommer från \u003cstrong\u003eHyogo\u003c\/strong\u003e prefektur, mitt i en region känd för odlingen av riset \u003cstrong\u003eYamada Nishiki\u003c\/strong\u003e, med väldränerade jordar och svala nätter som ger en långsam mognad av kornen. Det tempererade kontinentala klimatet, med kalla vintrar och varma somrar, mildras av de omgivande bergen. Det lokala källvattnet, naturligt mjukt och rent, spelar en avgörande roll för sakens slutliga balans och ger finess och klarhet åt texturen, samtidigt som det möjliggör en kontrollerad och jämn jäsning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna sake görs uteslutande av riset Yamada Nishiki, noggrant polerat till en poleringsgrad på cirka 60 % för att koncentrera kornets renaste kärna. Den traditionella kimoto-metoden används för att bereda startkulturen, vilket främjar en naturlig utveckling av jäst och mjölksyrabakterier och ger djup och aromatisk komplexitet. Den långsamma jäsningen vid låg temperatur följs av buteljering som genshu, utan utspädning med vatten, vilket bevarar den ursprungliga rikedomen och strukturens kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna sake visar toner av \u003cstrong\u003erisvatten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärsk valnöt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, uppburna av delikata inslag av \u003cstrong\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e och en umaminyans som påminner om \u003cstrong\u003edashibuljong\u003c\/strong\u003e. I munnen är texturen fyllig och sammetslen, buren av en välavvägd alkoholrikedom som omsluter gommen utan tyngd. Balansen mellan rundhet och friskhet fortsätter i en lång, lätt salt eftersmak som lyfter fram risets renhet och det djup som kimoto-metoden ger.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510336139612,"sku":null,"price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (720ml)","offer_id":56510336172380,"sku":null,"price":137.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Fukunishiki-SakeJunseiYamadaNishikiGenshu-Japon.png?v=1769687017","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-japan-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}