{"product_id":"fantini-pecorino-vanita-terre-dabruzzo-igp-italie","title":"Fantini - Pecorino Vanità Terre d'Abruzzo IGP - 2025","description":"\u003cp\u003eDenna pecorino kommer från vinstockar planterade kring Ortona, i provinsen Chieti, på Abruzzos adriatiska kust. Vinstockarna ligger i väster- och sydvästläge, växer i kalkhaltiga lerjordar med medelgrov textur och är uppbundna i abruzzisk pergola, regionens traditionella odlingsform. Pecorino, en sällsynt inhemsk druva som bara odlas på omkring 300 hektar mellan Abruzzo och Marche, sägs ha fått sitt namn efter klasens form, som påminner om ett fårhuvud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePecorinodruvorna skördas mogna, avstjälkas och krossas varsamt och macereras sedan på skalen i omkring tolv timmar vid 3 °C för att extrahera aromförstadierna. Omkring 80 % av musten jäser därefter i temperaturkontrollerad ståltank vid 12 °C. Resterande 20 % jäser i stora ekfat (foudre) på 40 hektoliter, som ger en diskret fatkaraktär och en finare karaktär. Blandningen av de två partierna förenar aromatisk friskhet och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har inslag av \u003cstrong\u003egula blommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eapelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärska örter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebittermandel\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. Under en glänsande halmgul färg med gyllene skiftningar är doften frisk och mineralisk och blandar vit stenfrukt, citrus och blommiga toner. Smaken är smakrik och generös, buren av en pigg syra och en salt känsla. Den lätt bittra och friska eftersmaken förlänger provningen på ett behagligt sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431448924,"sku":null,"price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/fantini-pecorino-terre-di-chieti.png?v=1791907318","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/fantini-pecorino-vanita-terre-dabruzzo-igp-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}