{"product_id":"errazuriz-don-maximiano-chili","title":"Errázuriz - Don Maximiano - 2020","description":"\u003cp\u003eErrázuriz vingård ligger i Aconcaguadalen, nordväst om Santiago, och har ett medelhavsklimat som tempereras av det svala inflytandet från Stilla havet och vindar från Anderna. Skiftena i Don Maximiano ligger på sluttningar med alluviala och kolluviala jordar av grus, sand och lera, med naturlig dränering och god vattenreserv. Denna mosaik av terroirer, i kombination med stora temperaturskillnader, ger en långsam och jämn mognad av druvorna, som främjar koncentration, balans och aromatisk komplexitet i vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna handplockas, sorteras noggrant och avstjälkas före en kall maceration före jäsningen. Den alkoholiska jäsningen sker i ståltank med överpumpningar och délestage för att extrahera färg och tanniner, följd av en maceration efter jäsningen beroende på provningen av partierna. Vinet läggs sedan på barriquer av fransk ek, till största delen nya, för en förlängd lagring med malolaktisk jäsning på fat och därefter mognad på fin jästfällning före den slutliga blandningen och buteljeringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003esvarta vinbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emogna plommon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag av viol, \u003cstrong\u003ekryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av peppar och kryddnejlika samt \u003cstrong\u003efatkaraktär\u003c\/strong\u003e med ceder, vanilj och mörk choklad. I smaken är vinet fylligt och sammetslent, buret av en frisk \u003cstrong\u003esyra\u003c\/strong\u003e, fina men strukturerade \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e och en lång, ihållande och lätt \u003cstrong\u003emineralisk\u003c\/strong\u003e eftersmak som understryker vinets elegans och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153016230236,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1010584_1.png?v=1782652012","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/errazuriz-don-maximiano-chile-2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}