{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e hämtar sin särprägel från Western Cape i Sydafrika, särskilt från jordar av vittrad granit i Swartland och Franschhoek, där buskodlade vinstockar från 1998 ger en särskilt koncentrerad och uttrycksfull frukt. De djupa, väldränerade jordarna gynnar en naturligt hög syra och en balanserad mognad, vilket ger Chenin Blanc-druvorna aromatisk renhet och en fin, livfull spänst. ”Kama”, som står för sinnenas njutning, eller ett av livets fyra yttersta mål inom hinduismen, skapades för att hedra Sabrina, vinodlarens musa och hustru.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eVinifieringen börjar med en \u003cstrong\u003etidig morgonskörd\u003c\/strong\u003e för hand, så att klasarna når vinkällaren svala och intakta, vilket är avgörande för att bevara fruktens uttryck. Efter pressningen jäser musten långsamt i \u003cstrong\u003ebetongägg\u003c\/strong\u003e, en teknik som ger en varsam mikrooxidation och bevarar den aromatiska renheten samtidigt som den tillför textur och komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet i 9 månader på den fina jästfällningen i samma ägg, vilket berikar vinet och förfinar strukturen utan användning av trä. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003ebakat äpple,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epäron,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecitrusskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebivax,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etorkade blommor\u003c\/strong\u003e samt en subtil \u003cstrong\u003esalt mineralitet.\u003c\/strong\u003e I munnen är uttrycket balanserat och livfullt, buret av en frisk syra som strukturerar helheten och lämnar ett intryck av friskhet. Texturen är rund och silkig, med en känsla av fyllighet och en salt eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/dorrance-kama-sydafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}