{"product_id":"dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-espagne","title":"Dominio del Águila - Canta la Perdiz - 2020","description":"\u003cp\u003eMitt i Ribera del Duero, i provinsen Burgos i Kastilien och León, breder vingården för cuvéen Canta la Perdiz ut sig kring byn La Aguilera. Stockarna, planterade på höjd på sluttningar med kalk- och lerkalkjordar, har ett kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader. Den svala och luftiga terroiren ger druvorna en långsam och fullständig mognad och resulterar i djupa och precisa viner. Dominio del Águila odlar här främst mycket gamla stockar ekologiskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna skördas för hand i små lådor, med noggrann sortering i vingården och sedan i källaren. Jäsningen sker i tank, med en stor andel hela klasar och mycket varsam extraktion för att bevara den aromatiska finessen. Lagringen är lång, på ekfat, främst franska, med avvägd användning av ny ek, för att ge vinet en långsam och harmonisk mognad med respekt för det renaste uttrycket av terroiren i Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emogna mörka bär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efriska röda bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av delikata \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag, \u003cstrong\u003ekryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av lakrits och peppar, samt \u003cstrong\u003efatpräglade\u003c\/strong\u003e drag som för tankarna till ceder och vanilj. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat, buret av en subtil \u003cstrong\u003emineralisk ton\u003c\/strong\u003e, fina men fasta tanniner, en välintegrerad syra och en lång, djup och smakrik eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582545899868,"sku":null,"price":496.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dominio-del-_guila-canta-la-perdiz-sc_4.jpg?v=1769589978","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-spanien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}