{"product_id":"dominio-de-es-vinas-viejas-de-soria-espagne","title":"Dominio de Es - Viñas Viejas de Soria - 2021","description":"\u003cp\u003eMitt i provinsen Soria, i den östligaste delen av Ribera del Duero, har vingården Dominio de Es sina rötter på höglänta sluttningar kring byn Atauta. Skiftena med gamla stockar, ofta planterade före phylloxeran, ligger i jordar av sand, lera och kalksten, i en sval och kontinental miljö med stora temperaturskillnader. Den bevarade dalens geografiska isolering möjliggör en minutiös vinodling och ger koncentrerade och balanserade druvor, typiska för denna säregna terroir i Kastilien och León.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till Viñas Viejas de Soria skördas för hand i små lådor och sorteras omsorgsfullt före jäsningen med hela klasar i öppna kar, med varsamma nedtryckningar av druvhattarna för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Den malolaktiska jäsningen sker sedan på barrique. Lagringen fortsätter länge på franska ekfat för att förfina strukturen, ge aromatisk komplexitet och bevara den friskhet som kännetecknar de gamla stockarna i Soria, innan vinet buteljeras utan överdriven filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003emogen mörk frukt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärska röda bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, med inslag av \u003cstrong\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeppar\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003elakrits\u003c\/strong\u003e, till vilka kommer nyanser av \u003cstrong\u003erostat trä\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och silkig, buren av en frisk \u003cstrong\u003esyra\u003c\/strong\u003e, fina men märkbara \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e och en lång, precis och lätt \u003cstrong\u003emineralisk\u003c\/strong\u003e eftersmak som elegant förlänger de aromatiska intrycken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582547079516,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vi_C3_B1as-Viejas-de-Soria-2016-229x750.jpg?v=1769589999","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/dominio-de-es-vinas-viejas-de-soria-spanien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}