{"product_id":"domaine-nico-le-paradis-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Le Paradis Pinot Noir - 2018","description":"\u003cp\u003eCuvéen\u003cstrong data-end=\"49\" data-start=\"9\"\u003e Le Paradis Pinot Noir\u003c\/strong\u003e kommer från högt belägna parceller i Gualtallary, i underregionen Tupungato i Ucodalen, i provinsen Mendoza. Vinstockarna odlas på nästan \u003cstrong data-end=\"271\" data-start=\"244\"\u003e1 500 meters höjd\u003c\/strong\u003e och har ett klimat med stora temperaturskillnader mellan varma dagar och svala nätter, samt intensivt solljus. De väldränerade grus- och lerjordarna ger en långsam och jämn mognad, vilket låter Pinot Noir utveckla en precis syra och en exceptionell aromatisk renhet, typisk för Andernas högt belägna terroirer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifieringen är utformad för att lyfta fram finessen hos druvan \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"749\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Druvorna \u003cstrong data-end=\"805\" data-start=\"782\"\u003ehandplockas\u003c\/strong\u003e och sorteras noggrant före jäsningen, som delvis sker med hela klasar och vildjäst, i både öppna kar och betongägg för en varsam extraktion. Macerationen är mjuk, med manuell krossning och nedtryckning av skalhatten för en elegant extraktion av tanniner och aromer. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i cirka \u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1175\"\u003e16–18 månader på franska barriquer\u003c\/strong\u003e, delvis nya, före blandning och buteljering, vilket ger en förfinad textur och en djup aromatisk komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003eröda bär\u003c\/strong\u003e som \u003cstrong\u003ekörsbär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ehallon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag som för tankarna till \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eros.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av mild peppar och kryddnejlika blandas med en lätt rökig karaktär som påminner om sandelträ. Smaken är silkig, med fina tanniner, en uppfriskande syra och en balanserad struktur, buren av en elegant och ihållande eftersmak som understryker den delikata karaktären hos denna högt odlade pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176326869340,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8854715-Domaine-Nico-Le-Paradis-2017_1024x1024_c62f8487-a048-43ad-aa2b-e771a85e5e31.jpg?v=1765212019","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/domaine-nico-le-paradis-pinot-noir-argentina-2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}