{"product_id":"casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugal","title":"Casa da Passarella - Enxierta Jaen Tinto - 2016","description":"\u003cp\u003eCasa da Passarellas vingård ligger i vinregionen Dão, mitt i norra centrala Portugal, på granitsluttningarna vid foten av Serra da Estrela, på en betydande höjd som ger friskhet och stora temperaturskillnader. Skiftena för cuvéen Enxertia Jaen Tinto ligger kring byn Lagarinhos, i delområdet Serra da Estrela, där de magra jordarna, till största delen granit, sand och lera, ger måttliga skördar och en långsam mognad, vilket resulterar i eleganta, aromatiska viner med fin spänst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJaendruvorna handplockas på vingårdens skiften och sorteras före en noggrann avstjälkning. Den alkoholiska jäsningen sker i ståltank med temperaturkontroll för att bevara frukten och druvans friskhet, med regelbundna överpumpningar för en mjuk extraktion. Macerationen fortsätter i flera dagar för att förfina tanninstrukturen. Efter avrinning och pressning lagras vinet i tank och delvis på ekfat och blandas sedan före buteljering, utan strävan efter överdriven extraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003efärska röda bär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emörka bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, kompletterade av kryddiga inslag av \u003cstrong\u003epeppar\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ekryddnejlika\u003c\/strong\u003e samt subtil \u003cstrong\u003efatkaraktär\u003c\/strong\u003e och lätt \u003cstrong\u003erökiga\u003c\/strong\u003e toner. I smaken är vinet mjukt och saftigt, buret av en frisk \u003cstrong\u003esyra\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e som är fina och väl integrerade, med en \u003cstrong\u003efrisk\u003c\/strong\u003e, medellång eftersmak där \u003cstrong\u003ekrispig frukt\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e återkommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372197257564,"sku":null,"price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Låda med 6 flaskor (75cl)","offer_id":57372197290332,"sku":null,"price":142.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/exertia-jean_2x-large.png?v=1776342657","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}