{"product_id":"borgogno-ancum-italie","title":"Borgogno - Ancum - 2023","description":"\u003cp\u003eVingården bakom denna cuvée ligger i Piemontes kullar, runt byn Barolo mitt i Langhe, det historiska området för Italiens stora röda viner. Parcellerna, planterade på kalkhaltig märgel blandad med lera och sand, har varierande exponering som ger druvorna en gradvis mognad. Det kontinentala klimatet, med stora skillnader mellan dag- och nattemperatur, bevarar den aromatiska friskheten och ger samtidigt god koncentration. Denna mosaik av terroirer ger vinet dess strukturerade och eleganta karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till cuvéen Ancum handplockas, avstjälkas och krossas varsamt innan den alkoholiska jäsningen sker i tank med skalkontakt för att extrahera färg och struktur. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning som mjukar upp tanninerna och ger mer rundhet. Vinet lagras sedan i tank och på fat för att bevara frukten och samtidigt tillföra komplexitet och balans, innan det buteljeras efter ytterligare en viloperiod i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emogna röda bär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag som påminner om viol och torkad ros, samt \u003cstrong\u003ekryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av peppar och lakrits, uppburna av en lätt \u003cstrong\u003efatkaraktär\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av en livlig syra, fasta men väl integrerade tanniner och en ihållande, smakrik och lätt balsamisk eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372187099484,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":57372187132252,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LANGHE-DOLCETTO_Ancum_nodata-1500x2635.png?v=1783007239","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/borgogno-ancum-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}