{"product_id":"boekenhoutskloof-cabernet-sauvignon-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2021","description":"\u003cp\u003eDenna Cabernet Sauvignon från Boekenhoutskloof kommer från Stellenboschs bästa terroirer, från noggrant utvalda parceller på exponerade sluttningar, med ett maritimt klimat som mildras av vindarna från False Bay. Jordarna består främst av vittrad granit och skiffer, med naturlig dränering och god vattenhållning, vilket ger bären en långsam och jämn mognad. Mosaiken av mikroparceller ger ett precist uttryck för druvan som förenar koncentration, friskhet och elegans – typiskt för denna vinregion i Kapprovinsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Sauvignon-druvorna handplockas, sorteras noggrant och avstjälkas innan en kall maceration och jäsning i ståltank, med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och tanniner. Den malolaktiska jäsningen sker på franska barriquer. Vinet lagras sedan länge på franska ekfat, till största delen nya och andrafyllda, för att förfina tanninstrukturen, utveckla den aromatiska komplexiteten och ge en silkig textur utan att dölja karaktären från Stellenboschs terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emogna svarta vinbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emörka plommon\u003c\/strong\u003e, lyfta av inslag av \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003etorkade örter\u003c\/strong\u003e, samt kryddiga nyanser av \u003cstrong\u003esvartpeppar\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ekryddnejlika\u003c\/strong\u003e, uppburna av en elegant fatkaraktär med \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eljus tobak\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emörk choklad\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och strukturerad, med fasta men polerade tanniner, en frisk syra som förlänger stommen och en ihållande, smakrik och lätt rökig eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372173697372,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":57372173730140,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BoekenhoutskloofStellenboschCabernetSauvignon_1400x_5543ed9f-22ef-4560-a8d8-f56236ea6844.jpg?v=1776342398","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/boekenhoutskloof-cabernet-sauvignon-stellenbosch-sydafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}