{"product_id":"blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","title":"Blaise Duboux - Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent - 2022","description":"\u003cp\u003eCuvée Vincent kommer från Calamin, ett av Lavaux två grand cru tillsammans med Dézaley, dess närmaste granne. Denna lilla appellation, som helt ligger inom kommunen Epesses, reser sig över Genèvesjön i kantonen Vaud. Den kalkrika lerjorden ger kompletta och robusta chasselasviner, djupt präglade av sin terroir. Cuvéen hyllar Vincent Duboux, Blaises far, som lämnade över denna familjevingård, i dag odlad med certifierat ekologiska metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChasselasdruvorna skördas vid full mognad från handbrukade stockar och vinifieras sedan på traditionellt vis i ståltank. Jäsningen sker utan fat, så att jordens mineralitet får komma till fullt uttryck. Calamin är ett vin som behöver tid: som Vincent Duboux brukade påminna om ska man vänta till jul efter buteljeringen för att uppskatta det fullt ut. Med tålamod vinner det ytterligare komplexitet under årens lagring i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaprikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elindblom\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehasselnöt\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. Doften är rasren och mineralisk och behåller en gnutta rustik karaktär som är Calamins charm. Smaken är fyllig och oljig, buren av en fin salt spänst. Den långa, mineraliska eftersmaken passar till fisk från sjön, kräftdjur och skaldjur.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437150556,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Calamin-grand-cru-aoc.jpg?v=1791907477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}