{"product_id":"antiyal-escorial-chili","title":"Antiyal - Escorial - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eÅr 1996 planterade\u003cstrong\u003e Álvaro Espinoza\u003c\/strong\u003e, tillsammans med sin hustru och familj, ett litet skifte på en hektar i Maipo Alto och förverkligade därmed en dröm som funnits i familjen i årtionden: att göra ett personligt vin, gjort för hand, styrt enbart av instinkt, näsa och övertygelsen om att ärligt kunna uttrycka de ädla terroirerna i \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e. Sedan starten har \u003cstrong\u003eAntiyal \u003c\/strong\u003epå egen hand gått mot en produktion av viner i toppklass, till 100 % familjeägd och inriktad på biodynamisk odling. I dag vägleder dessa värderingar fortfarande vinkällaren, som räknas som en av pionjärerna för biodynamik i Chile. \u003cstrong\u003eA\u003cspan\u003entiyal \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eär ett mapuche-ord som betyder\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e ”solens barn”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en blinkning till hur kosmos används i den biodynamiska odlingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet görs på druvor av\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Carménère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e från ett av vingårdens bästa och minsta skiften, Escorial, på bara 0,8 hektar. Det odlas ekologiskt av Álvaro Espinoza och hans familj. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJordarna av vulkaniskt och basaltiskt ursprung har en hög halt av mineraler och organiskt material. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDruvorna handplockas och jäser i ståltank med vildjäst. Vinet lagras sedan i 12 månader \u003c\/span\u003ei äggformade betongtankar. (\u003cspan\u003e\u003cem\u003eÄggformen ger en naturlig och ständig rörelse i vinet. Det är som om vinet genomgick en kontinuerlig bâtonnage. Dessutom ger de porösa betongväggarna en mikrosyresättning utan att trä behöver användas, och utan att påverka de smaker och aromer som faten annars brukar ge.\u003c\/em\u003e) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet är ett vin som imponerar med sin friskhet, sitt flöde och sin spänst, som balanserar all dess kraft och krämighet. \u003c\/span\u003eDen aromatiska paletten är mycket komplex, med toner av \u003cstrong\u003elakrits\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekatrinplommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvarta vinbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbär\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ekall aska\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatiska örter\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emilda kryddor, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eläder\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emocka\u003c\/strong\u003e. Vinet är tätt och köttigt, med fasta tanniner och en saftig syra som gör det lättsamt och fruktigt. Eftersmaken är lång och förfinad.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48603007779164,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-Escorial-Chili.png?v=1714147838","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/products\/antiyal-escorial-chile-2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}