{"title":"William Downie","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"782\" style=\"text-align: center;\"\u003eLångt innan regionen blev trendig började \u003cstrong\u003eWilliam Downie\u003c\/strong\u003e med att välja ut druvor från flera svala områden i delstaten Victoria i Australien, innan han slog sig ner i \u003cstrong\u003eGippsland,\u003c\/strong\u003e en framväxande vinregion med ett särskilt svalt och fuktigt klimat. År 2006 tog han ett avgörande steg när han köpte en gård vid foten av Strzeleckibergen, en idealisk terroir för höglägesviner i en elegant och precis stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1503\" style=\"text-align: center;\"\u003eMed många vistelser i \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e i bagaget inspireras han av bourgogniska principer och bygger en vinodling inriktad på terroirens uttryck. Han väljer högtäta planteringar, en \u003cstrong\u003eekologisk\u003c\/strong\u003e skötsel av vinstockarna, enbart handplockning och naturlig vinifiering med minimala ingrepp. Varje cuvée görs på hela, avstjälkade bär, utan kraftig extraktion, utan temperaturkontroll och utan filtrering. Lagringen anpassas noggrant till varje parcell, med minimala ingrepp och en lätt dos svavel precis före buteljeringen, för att bevara fruktens identitet och den aromatiska renheten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2003\" style=\"text-align: center;\"\u003eDetta \u003cstrong\u003ehantverksmässiga förhållningssätt\u003c\/strong\u003e ger upphov till ett sortiment av exceptionella australiska viner som speglar mångfalden i mikroparcellerna och finessen i terroirerna i \u003cstrong\u003eGippsland.\u003c\/strong\u003e Vinerna är både blommiga, luftiga och delikata, eller ibland mer köttiga och strukturerade, men alltid präglade av en naturlig elegans. En unik signatur som utan tvekan kommer att tilltala älskare av stora Pinot Noir- och Chardonnayviner från Bourgogne som söker nya upplevelser på södra halvklotet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"william-downie-cathedral-pinot-noir-australie","title":"William Downie - Cathedral Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"9\"\u003eWilliam Downie Cathedral Pinot Noir\u003c\/strong\u003e är ett vin från Australien, fött ur en förening av noggrant utvalda druvor från fyra svala regioner i Victoria: \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"171\"\u003eMornington\u003c\/strong\u003e Peninsula (70 %), \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"204\"\u003eKing Valley\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eAlpine Valleys\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"261\" data-start=\"243\"\u003eUpper Goulburn\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenna maritima terroir, dominerad av jordar av \u003cstrong data-end=\"74\" data-start=\"44\"\u003esand och röd lerig mylla\u003c\/strong\u003e, bevarar Pinot Noirens naturliga friskhet och aromatiska finess\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI källaren följer vinifieringen ett ekologiskt och minimalistiskt förhållningssätt: handplockning, fullständig avstjälkning, spontan jäsning med \u003cstrong data-end=\"159\" data-start=\"138\"\u003evildjäst\u003c\/strong\u003e i öppna kar av trä och stål, utan temperaturkontroll eller tekniska ingrepp (pigeage eller överpumpning)\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEfter 3 till 4 veckors maceration tappas vinet om, följt av en lätt filtrering och buteljering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"354\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinet förför med aromer av \u003cstrong\u003eröda körsbär,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ehallon,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evinbär, färska örter,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eviol,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erosenblad,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eskogstoner\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI smaken visar det en balanserad textur, fin friskhet, mjuka tanniner och en komplex eftersmak med frukt och kryddor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53537174552924,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":54854498550108,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-CathedralPinotNoir-Australie.png?v=1751124852"},{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003ekommer från en vingård som odlas av familjen Matthews i Berry’s Creek (planterad 1998 på röda \u003cstrong\u003evulkaniska jordar\u003c\/strong\u003e)\u003c\/span\u003e. Vinstockarna är i genomsnitt 20 till 40 år gamla och odlas ekologiskt. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDet svala, fuktiga och maritima terroiret, i kombination med de röda vulkaniska jordarna, ger Pinot Noir en intensiv friskhet, ett rent fruktigt uttryck och en elegant struktur, typisk för de bästa vinerna från svalt klimat\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinifieringen följer en filosofi med \u003cstrong\u003eminimal inblandning\u003c\/strong\u003e: handplockning, fullständig avstjälkning och långsam jäsning med vildjäst i öppna kar av trä och stål, utan temperaturkontroll eller överpumpning, under cirka 30 dagar, följt av 10 till 14 månaders lagring på franska barriquer och barriquer av akacia. Vinet buteljeras ofiltrerat och med minimal tillsats av svavel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenna \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e bjuder på en förfinad och komplex palett, med doft av \u003cstrong\u003ekörsbär,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ehallon,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egranatäpple,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eplommon,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eviol, iris,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekryddnejlika,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekanel\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eskogstoner\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI munnen är attacken lätt men koncentrerad, med silkiga tanniner, klar syra och en fint strukturerad textur; eftersmaken är lång och smakrik och öppnar sig mot toner av \u003cstrong\u003ecigarr\u003c\/strong\u003elåda\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eskogsbotten\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003elakrits,\u003c\/strong\u003e som bekräftar avtrycket från Gippslands vulkaniska jord\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/William_Downie.png?v=1751123131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/collections\/william-downie.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}