{"title":"Vingården Dorrance Wines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChristophe Durand lämnade Calvados för att upptäcka nya horisonter och föll i vinets trolldryck när han blev agent för en fattillverkare i Kapstaden. Nyfiken på vinodlingen grundade han sin egen vingård år 2000 genom att köpa druvor och hyra plats i en vinkällare. Sedan dess gör han exceptionella viner med passion, intelligens och utan pretentioner. Tillsammans med sin fru Sabrina arbetar han nära odlare i Swartland och Elgin för att köpa in druvor, och i dag producerar de omkring 10 000 flaskor under namnet Dorrance Wines.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"dorrance-rouge-2018-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Rouge Cinsault - 2025","description":"\u003cp\u003eDet här är ett mycket rent vin, eftersom det jäses \u003cstrong\u003enaturligt\u003c\/strong\u003e och kommer från ett noggrant urval av \u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003efrån Swartland. Skörden sker för hand och \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edruvorna pressas sedan varsamt. Musten jäses därefter i öppet kar och lagras till 70 % i ståltank och 30 % på gamla franska ekfat. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInget tillsätts vinet förutom svavel före och efter jäsningen.\u003c\/span\u003e Vinet bygger på friskhet och lätthet och har en mjuk textur och en livfull karaktär, med \u003cstrong\u003elager av kryddor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeppar\u003c\/strong\u003e och härliga smaker av röda frukter som \u003cstrong\u003eröda vinbär, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e violer\u003c\/strong\u003e och\u003cstrong\u003e jordgubbe\u003c\/strong\u003e. All frukt hanteras som hela klasar; ingen krossning eller avstjälkning sker. Inget tillsätts vinet förutom svavel före och efter jäsningen. Ett vin \u003cstrong\u003esom respekterar sin terroir\u003c\/strong\u003e, friskt och generöst!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31344080126083,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/dorrance-rouge-front_2_5737d37a-eb67-4f43-8e92-0608cb72f69b.jpg?v=1652170188"},{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e hämtar sin särprägel från Western Cape i Sydafrika, särskilt från jordar av vittrad granit i Swartland och Franschhoek, där buskodlade vinstockar från 1998 ger en särskilt koncentrerad och uttrycksfull frukt. De djupa, väldränerade jordarna gynnar en naturligt hög syra och en balanserad mognad, vilket ger Chenin Blanc-druvorna aromatisk renhet och en fin, livfull spänst. ”Kama”, som står för sinnenas njutning, eller ett av livets fyra yttersta mål inom hinduismen, skapades för att hedra Sabrina, vinodlarens musa och hustru.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eVinifieringen börjar med en \u003cstrong\u003etidig morgonskörd\u003c\/strong\u003e för hand, så att klasarna når vinkällaren svala och intakta, vilket är avgörande för att bevara fruktens uttryck. Efter pressningen jäser musten långsamt i \u003cstrong\u003ebetongägg\u003c\/strong\u003e, en teknik som ger en varsam mikrooxidation och bevarar den aromatiska renheten samtidigt som den tillför textur och komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet i 9 månader på den fina jästfällningen i samma ägg, vilket berikar vinet och förfinar strukturen utan användning av trä. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003ebakat äpple,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epäron,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecitrusskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebivax,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etorkade blommor\u003c\/strong\u003e samt en subtil \u003cstrong\u003esalt mineralitet.\u003c\/strong\u003e I munnen är uttrycket balanserat och livfullt, buret av en frisk syra som strukturerar helheten och lämnar ett intryck av friskhet. Texturen är rund och silkig, med en känsla av fyllighet och en salt eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-ameena-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Ameena - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDen här cuvéen på \u003cstrong\u003e100 % Syrah\u003c\/strong\u003e har en rik aromatisk profil, uppburen av kryddiga och smidiga tanniner. Det är ett elegant och komplext vin, \u003cstrong\u003epepprigt\u003c\/strong\u003e, med lakrits, toner av surkörsbär, choklad, \u003cstrong\u003esmå mörka bär\u003c\/strong\u003e och en lätt vaniljton. Cuvéen ”Ameena”, uppkallad efter vinmakarens dotter, har lagrats på franska ekfat om 500 liter i 24 månader och är \u003cstrong\u003eofiltrerad\u003c\/strong\u003e. Liksom alla vingårdens viner görs den med en vinifiering med få ingrepp, med naturlig jäst, \u003cstrong\u003emycket låga svavelhalter \u003c\/strong\u003eoch utan filtrering vid buteljeringen\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Vinet är spetsfint, med mycket fin finess, mjuka tanniner och en syra som ger en fantastisk balans. En underbar blinkning till vinerna från norra Rhônedalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319661469851,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":55747751051612,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Låda med 6 flaskor (75cl)","offer_id":55747755737436,"sku":null,"price":179.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/02-VINS-DORRANCE-SYRAH.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-anais-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Anais - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCuvéen Anaïs skapades för att hedra Sabrina och Christophes dotter. Domaine\u003cstrong\u003e Dorrance\u003c\/strong\u003e arbetar med minimal inblandning i vinifieringen genom att använda vildjäst och avstå från filtrering, så att terroiren och druvorna får komma till sin fulla rätt.  Chardonnaydruvorna skördas för hand från 27 år gamla vinstockar planterade på kalkjordar. Jäsningen sker på franska barriquer som används för tredje gången. Därefter genomgår vinet en \u003cstrong\u003elagring i 12 månader \u003c\/strong\u003epå samma fat, vilket ger smidighet och krämighet (utan att fatkaraktären tar över) samtidigt som druvans fruktiga toner får blomma ut. Denna sydafrikanska chardonnay med halmgul färg har en fin smak, \u003cstrong\u003ecitrusaromer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e, skal av \u003cstrong\u003ekanderad apelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärskt smör\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaprifol\u003c\/strong\u003e och\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003elite \u003cstrong\u003ehasselnöt\u003c\/strong\u003e. Vinet är generöst och runt men utan tyngd, och syran håller fruktens fyllighet väl i schack. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31709008953475,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance_-Cuvee_Anais_-_Afrique_du_Sud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e var förutbestämd att bli vinmakare redan innan han föddes. Under graviditeten hjälpte hans mor redan till med vinifieringen i familjens vinkällare, och JD:s sinnen fylldes av vinets förtrollande värld. Han har alltid velat bli vinmakare, och allt föll sig naturligt när han hjälpte sin far på vingården och sedan studerade vinifiering vid universitetet i Stellenbosch. ”\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eFör mig görs vinet i vingården, och jag finns där för att guida det till flaskan med minimala ingrepp, så att det förblir rent och ärligt. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eär fantastiskt. Det är en inspirerande plats, och kärleken till naturen och vildmarken syns tydligt i vinerna.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här cuvéen görs enligt vingårdens grundprinciper: vinifiering med minimala ingrepp och jäsning med vildjäst för att fånga själen i vingårdarna och jordarna. \u003cspan\u003eSémillon jäses på franska och österrikiska ekfat om 600 liter och lagras sedan i 10 månader på fat. Sauvignon Blanc jäses i ståltank och ligger på den grova jästfällningen i 10 månader. När blenden är bestämd får vinet vila i tank i 6 veckor före en grovfiltrering och buteljering. \u003c\/span\u003eI smaken visar vinet inslag av \u003cstrong\u003ecitrongräs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekonfiterad citron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehö\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärskt smör\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandelmassa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eostronskal\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och rund, med perfekt kontrast från syran. Eftersmaken avslutas med en fin beska.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDenna pinot noir kommer från Franschhoekdalen, i kustregionen i Västra Kapprovinsen i Sydafrika. Dalen, omgiven av berg och grundad av franska hugenotter i slutet av 1600-talet, har sluttningar där svala nätter bevarar druvornas syra. Mitt i Kapstaden öppnade Christophe och Sabrina Durand 2014 stadens första urbana vinkällare. De arbetar med ett litet antal vinodlare för att göra eleganta terroirviner i fransk tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna handplockas tidigt under säsongen och genomgår sedan ett noggrant bärurval för att få en sund frukt med hög naturlig syra. Trogen vinhusets filosofi för röda viner sker jäsningen med hela bär, utan krossning, för att bevara pinot noirens aromer och elegans. Varje steg i källaren görs med minimal inblandning, på varsammast möjliga sätt. Vinhuset anger inte lagringstiden för denna cuvée, som är gjord för att visa druvans hela renhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har inslag av \u003cstrong\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvarta körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehallon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvartpeppar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvart oliv\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elakrits\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskogsbotten\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e. Doften är ung och uttrycksfull och förenar mörk frukt, kryddor och en salt ton av oliv. Smaken är stram och strukturerad, saftig, buren av en vibrerande friskhet och en välintegrerad naturlig syra. Fina och lätt kryddiga tanniner leder till en elegant och långvarig eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv\/collections\/dorrance-wines.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}