{"product_id":"castello-di-volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eBland kullarna i Chianti Classico reser sig Castello di Volpaia över det toskanska landskapet från en gammal befäst by norr om Radda in Chianti. Stockarna till Coltassala är planterade på väl exponerade sluttningar, på en hög höjd som ger druvorna friskhet och elegans. Jordarna, främst steniga och magra, tvingar stockarna att söka sig djupt ner, vilket gynnar komplexiteten. Den typiskt toskanska miljön, med skogar, olivlundar och vingårdar om vartannat, är idealisk för att uttrycka Sangioveses ädla karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkörden av Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 sker för hand, med urval av klasarna. Efter avstjälkning och krossning sker den alkoholiska jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar, med skalmaceration för att extrahera färg och tanniner. Den malolaktiska jäsningen genomförs i tank, och vinet lagras sedan främst i barriquer av ek, kompletterat med en tid i stora ekfat (foudre), före ytterligare mognad på flaska för att fullända balansen och komplexiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emogna svarta körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrispiga röda bär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, uppburna av blommiga inslag av \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003etorkade blommor\u003c\/strong\u003e. Kryddiga nyanser av \u003cstrong\u003epeppar\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003elakrits\u003c\/strong\u003e blandas med en elegant fatkaraktär av \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emild tobak\u003c\/strong\u003e. I munnen är vinet fylligt, buret av en \u003cstrong\u003efrisk syra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efina men fasta tanniner\u003c\/strong\u003e och en lång, strukturerad och smakrik eftersmak som lovar en fin utveckling i källaren.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176176365916,"sku":null,"price":981.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":56176176398684,"sku":null,"price":1961.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CastellodiVolpaia-ColtassalaChiantiClassicoGranSelezioneDOCG-2021.webp?v=1790626138","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}