{"product_id":"sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","title":"Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore - 2023","description":"\u003cp\u003eSottimano ligger bland kullarna i Piemonte och odlar cuvéen Pairolero Barbera d'Alba Superiore på Barberaskiften kring byn Neive, mitt i appellationen Barbera d’Alba. Rankorna växer i jordar av kalkhaltig märgel, typiska för Langhe, och har luftiga lägen och stora temperaturskillnader som ger en långsam och fullständig mognad av druvorna. Denna mosaik av terroirer ger vinet dess balans mellan koncentration, naturlig friskhet och ett precist uttryck av det piemontesiska landskapet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore Pairolero kommer från handplockade rankor, med noggrann sortering i vingården och i vinkällaren. Jäsningen sker i ståltank med vildjäst, följd av en lång maceration för att varsamt extrahera färg och struktur. Lagringen sker sedan på barriquer av fransk ek, delvis nya, på fin jästfällning med viss bâtonnage, före blandning och buteljering utan hård filtrering för att bevara terroirens autentiska karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emogna plommon\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003esmå röda bär\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag som påminner om viol, \u003cstrong\u003ekryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av peppar och lakrits samt subtil \u003cstrong\u003efatkaraktär\u003c\/strong\u003e och lätt \u003cstrong\u003erostade\u003c\/strong\u003e toner. Smaken är fyllig och smakrik, buren av en frisk \u003cstrong\u003esyra\u003c\/strong\u003e som är typisk för Barbera, \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e som är fina och väl integrerade, och en lång eftersmak som förenar friskhet, fruktighet och elegant struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583407239516,"sku":null,"price":406.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"Låda med 6 flaskor (75cl)","offer_id":56583407272284,"sku":null,"price":2432.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-pairolero-barbera-d-alba-doc-superiore-2022_1_square_4414b033.png?v=1769594979","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}