{"product_id":"rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","title":"Rafael Palacios - Sorte Antiga - 2023","description":"\u003cp\u003eSorte Antiga kommer från ett enda skifte på 0,24 hektar mitt i Val do Bibei, i Santa Cruz do Bolo, inom appellationen Valdeorras i Galicien. De hundraåriga stockarna, planterade 1920, är oympade och buskbeskurna (gobelet) och vetter mot norr på 680 meters höjd, vilket bromsar mognaden. De växer i glimmerfattig granit, i grunda sandjordar som inte bearbetas och täcks med halm, med mycket låg planteringstäthet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter tio år av arbete med att återställa jordens naturliga balans sköts skiftet biodynamiskt. Druvorna avstjälkas och jäser på skalen med vildjäst i öppna ekkar på 1 500 liter, före en varsam och snabb pressning. Vinet lagras därefter nio månader på den fina jästfällningen i begagnade fat av fransk ek på 500 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003egrapefrukt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarinskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamomill\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandel\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. I traditionell stil påminner smaken om de gamla brisados: macerationen ger textur utan att dominera. En koncentrerad kärna av citrus, livlig syra och tydlig sälta leder till en mineralisk och lång eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679397724,"sku":null,"price":3897.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8831d2_377ac803f7934b8d9fd625cfdddc987d_mv2.png?v=1792760938","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}