{"product_id":"gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","title":"Gaia - Assyrtiko Wild Ferment - 2025","description":"\u003cp\u003eVinet kommer från högt belägna vingårdar i Pyrgos, mitt på ön Santorini i Kykladerna. Området är känt för att ge mer aromatiska druvor än resten av ön. De gamla Assyrtiko-stockarna, i genomsnitt 70 till 80 år gamla, är uppbundna i korgform (kouloura) i mager vulkanisk jord och utsatta för Egeiska havets hårda vindar. Vattenbristen och jordens mineralitet ger Santorinis viner deras salta identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter skörden krossas druvorna och genomgår en 12 timmar lång kallmaceration. Musten fördelas till hälften i ståltankar om 1 000 liter och resten på barriquer av fransk ek, amerikansk ek och akacia. Jäsningen startar med vildjäst och temperaturen får utvecklas fritt. Varje kärl utvecklar sin egen karaktär, och vinmakaren blandar sedan de bästa partierna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrönt äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakaciablom\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanilj\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erök\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. Den strålande citrusen blandas med blommiga nyanser och fatkaraktär. Smaken är salt och mineralisk, med välbalanserad syra, och får djup med en rökig touch och en lång och kristallklar eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628683919708,"sku":null,"price":841.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":59628683952476,"sku":null,"price":1682.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Assyrtiko-Wild-Ferment-2022-scaled.jpg?v=1792761033","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}