{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis La Boissonneuse - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Boissonneuse är en parcell i Chablis som Julien Brocard lyfter fram i serien Les 7 Lieux, tillägnad de särpräglade terroirer som familjen Brocard odlar i Chablis vinområde, i norra Bourgogne. Stockarna, omkring tjugo år gamla, är planterade på den kimmeridgiska terroiren, märgel och kalksten från juratiden rik på ostronfossil. Det halvkontinentala klimatet, med kalla vintrar och tempererade somrar, ger en långsam mognad av chardonnayn, som behåller stramhet, friskhet och mineraliskt djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellen odlas biodynamiskt och arbetet i vinkällaren följer planetcykelns rytm. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och jäser sedan helt utan industriell jäst. Vinet lagras därefter i tio månader, under vilka den malolaktiska jäsningen fullföljs. Detta arbetssätt, med minimala ingrepp, låter fruktens renhet och den kimmeridgiska terroirens mineraliska signatur komma till uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efärsk mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefrukt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ekrita\u003c\/strong\u003e. Den ljusgula färgen med gröna reflexer förebådar en blommig doft som öppnar sig mot en kärna av färsk mandel. Smaken, solmogen och rund, förenar frukt och mineralitet före en citrusfrisk och salt eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012882780,"sku":null,"price":455.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_boissoneuse.png?v=1791979619","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}