{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume - 2023","description":"\u003cp\u003eChablis 1er Cru Fourchaume från Jean-Marc Brocard kommer från en av de mest ansedda premiers crus på Sereins högra strand, norr om Chablis, i direkt förlängning av grands crus. Stockarna, omkring fyrtio år gamla, hämtar näring ur den kimmeridgiska terroiren, märgel och kalksten från juratiden fylld av ostronfossil. Det halvkontinentala klimatet, med kalla vintrar och tempererade somrar, ger en långsam mognad som förenar fruktens rikedom med den friskhet och mineralitet som är typisk för Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkörden flyttas med hjälp av tyngdkraften fram till klarningen, utan pumpning, för att bevara mustens kvalitet. Den alkoholiska jäsningen sker med vildjäst vid en reglerad temperatur mellan 18 och 20 °C, och den malolaktiska jäsningen fullföljs. Lagringen på jästfällningen varar fjorton månader, till 70 % i stort ekfat (foudre) och till 30 % i ståltank. Denna uppdelning ger vinet fyllighet och komplexitet men bevarar terroirens renhet och stramhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003eakaciablom\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaprifol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekanderad apelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erostad hasselnöt\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eflintsten\u003c\/strong\u003e. Den gula färgen med silverreflexer förebådar en blommig doft vars kärna utvecklas mot kanderade citrusfrukter. Smaken, precis och elegant, visar en fin täthet balanserad av friskhet, före en ihållande eftersmak av rostad hasselnöt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499011899740,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_premier-cru_fourchaume.png?v=1791979602","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}