{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Chianti Classico Riserva DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eCuvéen \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"64\"\u003eChianti Classico Riserva \u003c\/strong\u003ehämtar sin identitet ur det historiska hjärtat av Chianti Classico, norr om Radda in Chianti i Toscana, mellan Siena och Florens. Vingårdarna ligger på 400–600 meters höjd på sluttningar mot syd-sydväst och har ett klimat som mildras av höjden samt sandstens- och lerjordar som ger långsam mognad och elegant friskhet. Dessa högt belägna sluttningar, som länge odlats ekologiskt, ger druvor av \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"546\"\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e med stor finess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifieringen av denna \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"740\"\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e inleds med en helt \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"791\"\u003emanuell\u003c\/strong\u003e skörd av \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e vid perfekt mognad. Efter avstjälkning jäser druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar med en omsorgsfull maceration för att extrahera struktur och färg utan hårdhet. När den malolaktiska jäsningen är klar lagras vinet i cirka \u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1104\"\u003e24 månader \u003c\/strong\u003epå franska och slovenska ekfat, följt av en kort period på flaska före försäljning. Denna långa och omsorgsfulla lagring förfinar tanninerna och utvecklar en djup aromatisk komplexitet, samtidigt som vinets inneboende livfullhet bevaras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003emörka körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emogna röda bär, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003etorkad ros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeppar, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecigarrlåda\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eläder\u003c\/strong\u003e. Smaken är slank, med en fin syra typisk för högt belägna terroirer, fasta men polerade tanniner och en lång och smakrik eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176161358172,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":56176161390940,"sku":null,"price":1752.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CASTELLO-DI-VOLPAIA-Chianti-Classico-Riserva-2021-BIO.jpg?v=1765211236","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}